猪肉脯自己做太简单了！我家隔三差五就要做一次，每次5斤还不够学会|想吃|泡打粉|小段|面团|油条|中薪

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猪肉还在做红烧吗？太油腻了，教你做零食吧，孜然香味浓郁，吮指回味，越嚼越带劲，特香！这种零食叫猪肉铺，自己做太简单了！我家隔三差五就做一次，每次5斤还不够，全家老少都爱吃。

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昨晚孩子问我，五一放假出去玩带什么零食？我说水果呀，孩子说不对，应该有猪肉铺才过瘾。说的也是，每次出去玩，我家必备的零食都是自己做的猪肉铺，比买的实惠，零添加放心吃，最重要是孩子、老人都爱吃。

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猪肉脯自己在家做，需要掌握几个细节：第一猪肉的肥瘦比例，瘦肉8：肥肉2，如果用五花肉，口感有点肥。第二：搅碎的肉，放调料搅拌，放冰箱冷藏12个小时以上，肉入味，醇香。我一般是晚上放入冰箱，第二个就可以烤。第三：孜然粉要分二次放，最后一次时间，在烤箱出炉前5分钟，增加香味，更好吃。

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【孜然猪肉脯】以下是一次烤盘的用量，做的的可以按吃比例分几次烤。主食材：猪肉300克（肥瘦比例2:8），配料：鸡蛋1个、白砂糖2克、盐3克、生抽2ml、生粉10克、芝麻油1ml、孜然粉5克
制作步骤：

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1.新鲜猪肉洗净，去皮，切片，用绞肉机打碎。其中猪肉挑选肥瘦比例2：8；每个绞肉机不同，有的可以大块，我用的是家庭小型绞肉机，需要切薄片才能打碎。

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2.打碎的猪肉，放入鸡蛋、盐、白砂糖、生抽、生粉、芝麻油拌均至上劲，有黏性，也可以用搅拌机搅，更快捷。

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3.把拌均的猪肉馅放入保鲜袋，并用擀面杖擀平整，放入冰箱冷藏12小时；保鲜袋肉馅大小刚好烤盘大小一致，或比烤盘小才能放入烤盘。

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4.取出冷藏的肉馅，保鲜膜底层垫一层铝箔纸，剪掉保鲜膜上面一层，迅速倒扣在垫好铝箔纸的烤盘上，把另外一层铝箔纸一起撕下；

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5.烤箱预热，200度，烤25分钟，取出，均匀的撒上孜然粉，再烤5分钟。每个烤箱不同，烤温和时间略有不同。烤肉都是高温烤，肉香，低温烤肉不香。

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6.烤好的猪肉铺，冷却，放在砧板上切块，装入食品包装袋，用真空包机封口。想吃的时候带出，方便又好吃。

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【sourcehe温馨小贴士】1.肉馅一定要很碎很碎；2.搅拌肉馅的时候要加点生粉更上劲，猪肉脯更好吃；3.每个烤箱不同，烤温和时间略有不同；4.孜然粉容易焦，所以要最后5分钟撒上。
【猪肉脯自己做太简单了！我家隔三差五就要做一次，每次5斤还不够】猪肉铺，学会了吗？想吃再也不用买了，五一马上放假了，如果你也喜欢吃，可以试试。猪肉铺，还有原味，孜然味、香辣味、麻辣味，根据自己喜欢放调料。期待你留言，说说你喜欢吃的口味。