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前两天做了芝士小面包,开封了一盒奶酪,烘焙人士都知道,奶酪一旦开封保质期特别短,最多三五天的时间就要给用掉,要不然就会变质,索性直接用剩下的奶酪做了蔓越莓奶酪司康,上面又撒了奈特兰芝士粉,双重芝士,烤好满屋飘着奶酪芝士香味,吃起来外酥里嫩,还带着蔓越莓的酸甜,好吃到停不下来!
By 邱邱的厨房日记
用料
- 奶油奶酪 70克
- 黄油 30克
- 低筋面粉 115克
- 牛奶 56毫升
- 细砂糖 30克
- 蔓越莓干 30克
- 泡打粉 5克
- 奈特兰芝士粉 适量
- 蛋液 适量
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1、称好所需材料备用
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2、提前把低筋面粉和泡打粉过筛,加入细砂糖
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3、加入奶酪,双手戴手套搓均匀
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4、加入黄油,不需要软化
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5、用手搓成颗粒状
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6、分次加入牛奶翻拌均匀
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7、直到翻拌成面团
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8、加入切好的蔓越莓碎翻拌均匀
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9、不要揉面,直接移至垫子上整理圆润,擀成厚点饼状
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10、切成大小均匀的块
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11、刷上蛋液,撒上奈特兰芝士粉
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12、送入预热好的烤箱,上下火150度,烤30分钟
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13、烤好取出来,撒了奈特兰芝士粉,使司康看起来更金黄诱人
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14、一口下去,外酥里嫩,带着蔓越莓的酸甜,浓浓的奶酪芝士香!
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15、成品图!
小贴士温度仅供参考 不要揉面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
【 蔓越莓奶酪|冬日里的蔓越莓奶酪司康,转身盘子就精光】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
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