米饭|提拉米苏（淡奶油版）这样做，秒变米饭杀手

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By 缠人的绿豆很贵重
用料

马斯卡彭芝士 250克
蛋黄 3个
细砂糖 45克
淡奶油 150克
朗姆酒少许
纯牛奶少许
手指饼干适量
雀巢咖啡 2袋
可可粉适量

做法步骤

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1、3个蛋黄加少许牛奶，25克白砂糖，少许朗姆酒搅拌均匀

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2、没有无菌蛋，蛋黄糊需隔热水搅拌至浓稠，然后放凉

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3、250g马斯卡彭芝士先搅拌至顺滑

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4、蛋黄糊和芝士糊混合搅拌均匀

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5、淡奶油分次加入20克糖打至7-8分

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6、淡奶油和芝士糊混合

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7、自制饼干占咖啡液一层饼干一层芝士糊，重复一次

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8、冷藏4小时以上，撒上可可粉即可享用
小贴士我只做过淡奶油版，这款奶油味较重，吃多会稍腻，味道还是不错的，我觉得中间夹层换成可可风味的蛋糕味道应该会更好，苦味中和奶油味。下次可以尝试蛋清版的提拉米苏，味道估计没那么腻，前提必须是无菌蛋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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