啤酒业应更多聚焦品质

日前，某品牌啤酒推出了一款最新高端产品，在电商平台上售价为1349元/瓶。此前，其他两家啤酒企业也推出了超高端系列啤酒，价格同样令大多数消费者感到惊讶。
【啤酒业应更多聚焦品质】此前多年，我国啤酒行业价格战激烈，主流厂商普遍重视市场份额；2017年以来，国内啤酒行业更加重视结构升级，厂商纷纷布局中高端产品，产品矩阵逐渐丰富。时至今日，啤酒高端化势能加速释放。对比白酒从几元到上千元的价格区间，啤酒的价格带相对狭窄，价格提升具备明显的空间。
对比国际企业，目前我国啤酒厂商的吨酒价格相对偏低。外资核心企业产品在中国的价格明显比国内核心厂商高，美国和欧洲主流啤酒厂商的吨酒价格更是国内厂商的2倍至4倍。以美国为例，其啤酒的消费升级持续了近60年，精酿啤酒的崛起更是打开了传统拉格啤酒的价格天花板。
在这样的背景下，国内有关企业发力高端啤酒，有利于占领品牌高地，这与过去许多白酒厂商的策略不谋而合。同时，这也展现出行业追求高端品质的决心，高档产品的原麦汁浓度和酒精度数均明显高于一般啤酒，口感更好。不过，千元产品的销量并非各家酒企的主要诉求，在一般聚会中，人均菜价通常高于人均啤酒价格，千元啤酒显然不应景。因此，千元产品更多是厂家在高端价位的一个标杆，规模性的放量可能有难度。这一点，市场会逐步给出答案。
从这个意义上讲，千元啤酒更多是啤酒厂商品质和品牌标杆的体现，有助于啤酒行业向高品质加速升级。特别是随着新一代年轻人逐渐成为啤酒消费主力军，中高端啤酒需求将向差异化、多元化的方向发展。下一步，啤酒行业应更多聚焦品质提升，从原料、工艺、包装设计、文化内涵等维度提升品质，促进行业持续增长。
从食品饮料行业的各个子行业看，高端白酒销售呈现量价齐升的现象；乳制品中，蛋白质含量更高的高端白奶以及有机牛奶呈现快速增长，普通白奶增速下滑；软饮料中，2元至3元的产品已经不能满足消费者的需求，5元以上的新产品不断涌现；即使是最为普遍的包装水行业，近10年已经完成了1元到2元的升级，当前3元以上的包装水增速更快……随着经济社会的发展进步，消费升级将体现在居民生活的方方面面，优质产品有望不断涌现。
（作者分别系中泰证券首席经济学家和中泰证券食品饮料分析师）