家有小孩，试下这份干炒河粉，零调味品，美味又开胃，吃了还想要鲜味|大人|小孩|爱吃|龙利鱼|茄汁|中薪

上次我和老公带宝宝去吃牛肉火锅，点了一份素炒河粉，大宝吃了之后就念念不忘，一直让我做给她吃。因为那份素炒河粉非常简单，就是普通的河粉和潮汕特有的菜脯粒一起炒，再加些香葱调味而已，所以我就答应大宝了。
不过在家做的话，原料肯定不能那么简单啦，至少也要顺带让宝宝吃点肉吧，于是我昨天就炒了一份特殊加工的菜脯粒干炒河粉，有肉有蛋。炒出来非常香，大宝一下子吃了一碗半，很满足。话说菜脯粒真的是好东西，价格便宜，但养生价值和味道都很不错，还能开胃消食，所以给宝宝适量吃点是挺好的。

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这次炒的瘦肉，我是选择里脊肉，剁碎后加少量芝麻油、蚝油和生粉腌制1个小时以上，这样炒出来的肉馅就很滑嫩，十几个月的宝宝都能嚼碎。当然，不喜欢吃肉的朋友也可以省略哦。
食材用量主料：河粉600g、菜脯粒100-150g、里脊肉100g、鸡蛋1-2个、葱花适量。
PS：因为菜脯粒本来就带有较大的咸味，有些还带有一丝甜味，所以炒给宝宝吃的话，我是不再加其它调味品的。

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具体做法1、将菜脯粒清洗一遍后，捞出控干。炒锅加热后，倒入适量多一点的食用油，将菜脯粒放下去大火翻炒均匀后，转中小火或小火，慢慢煸炒至出味。期间注意适当翻炒一下，避免烧焦。

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2、当菜脯粒煸炒至略微发白，如下图时，基本上就出味了。

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3、将腌制好的瘦肉加入到菜脯粒中，转中火，快速将瘦肉打散，与菜脯粒翻炒均匀。

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4、翻炒至瘦肉基本变色后，将河粉全部放进去，转大火，快速将河粉和菜脯粒、瘦肉翻炒均匀。如果此时河粉太干，可以再适当加点食用油。这个阶段如果是用普通炒锅的话，翻炒的速度一定要快，避免粘锅。

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【家有小孩，试下这份干炒河粉，零调味品，美味又开胃，吃了还想要】5、翻炒至河粉基本熟透时，将葱花均匀撒进去，并打入鸡蛋。

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6、再次快速翻炒至鸡蛋熟透、葱花断生即可。

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一份有肉有蛋的干炒河粉就做好了，做法非常的简单。家里有小孩的宝妈，一定不要错过哦，保证小孩吃了一次还想要。其实大人也是很喜欢，昨天我自己就吃了两碗满满的哦。

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我是木木随感，一个喜欢分享生活随感、家常小菜和育儿心得的80后二宝妈妈。
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