腊肉|腊肉蒸千张

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【 腊肉|腊肉蒸千张】每年春节前总会做上些腊肉，年夜饭的餐桌上也肯定会有一道腊肉的。腊肉蒸千张是家里人都非常喜欢的一道菜。
By will121【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、准备好需要的食材

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2、腊肉用温水泡软切薄片、千张切大概一指宽的条

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3、蒜瓣去皮剁成蒜末、生姜去皮剁成姜末一起放入碗中；小米椒洗净切圈、小葱洗净切成葱花

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4、蒜末和姜末的碗中加入一勺生抽和少许白糖拌匀调一个料汁

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5、锅里烧水把千张放进去焯水1分钟，去除豆腥味

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6、把焯好的千张捞出沥干水分放入盆底，再铺上腊肉

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7、淋上调好的料汁

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8、上锅大火蒸20分钟

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9、蒸好取出放上葱花和小米椒圈淋上热油激发香味，就可以上桌啦

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10、千张吸足了腊肉的油脂，香味扑鼻呀
小贴士腊肉本身带有咸味就不要另外放盐，加少许生抽提味提鲜就可以了。
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