鲜美可口的几道宴客菜,比外卖干净实惠,总有一道适合你的
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香菇栗子鸡饭材料:栗子600g,干香菇适量,去骨土鸡腿2只,白米4杯,枸杞适量,香菜一小把,白胡椒粉少许,米酒5大匙,素蠔油5大匙,粹酿日式和风酱油露2大匙做法1、去骨鸡腿皮朝下两面煎香后切块2、香菇放入煎鸡腿的锅中炒香3、切好的鸡腿块放入锅中一起炒4、加入酱汁炒香至汤汁接近收干加入白胡椒粉起锅5、洗好的米放好水量后(以上做法是用4杯米-3.5杯的水)铺上栗子及炒好的鸡腿6、上桌前加入香菜末、枸杞、白胡椒拌匀
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焦糖啤酒红烧肉材料:五花肉、红辣椒、啤酒、葱、姜、冰糖、酱油、盐做法:1、带皮五花肉,洗净切块,焯水沥干。2、锅加适量水,加冰糖,熬至糖完全融化,不断起泡,搅拌冰糖水成棕色。3、五花肉倒入快速翻炒,裹上焦糖,倒入啤酒,大火加热,将葱、姜、辣椒放入锅中,撇去浮沫,大火收汁即可。
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双椒炒牛肉1.准备好食材。2.青红椒洗净切斜段,蒜切片,姜切丝。3.牛肉逆纹切薄片。4.将牛肉装入碗中,倒入适量料酒、生抽、加入蚝油、鸡蛋清,搅拌均匀。5.再加半勺生粉,拌匀,腌制5分钟。6.锅内放适量的油(可以多放点),烧热。将腌制好的牛肉下油锅滑至八成熟。7.将牛肉盛起备用。8.锅内留底油,下生姜丝蒜片爆出香味。9.加入青红辣椒翻炒。10.待辣椒炒至断生时放入炒好待用的牛肉一起翻炒,加少量盐入味,加鸡粉调鲜。
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干豆角烧肉1.猪肉一斤半,干豆角用手抓了3把。我用冷水泡了五个小时的干豆角。肉切成厚片,姜5片。2.肥肉部分熬成油,放入姜片爆香。放入瘦肉部分炒变色,因为我家不吃肥肉,所以都熬成猪油了,这里肉用五花肉更香。3.加入料酒烹香,老抽上色,加入开水大火烧开转小火慢炖。小火炖30分钟左右。加入干豆角继续焖制一刻钟。4.起锅前几分钟放入一勺黄豆酱,一大勺生抽,盐,糖适量,我家不放味精,喜欢味精调味的可以这时加入。盛入碗中,撒上葱花即可。
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