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炒蜗牛片

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1、自然解冻后，去壳，反复清洗，根据个人喜好切片。

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2、锅中加入适量水，将切成片的蜗牛肉放入锅焯水中，放入冷水中，大火烧开，再煮几分钟，将蜗牛肉煮透，取出备用。

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3、将姜和大蒜去皮，洗净切碎备用。将青、红辣椒浸泡在稀盐水十分钟中，反复清洗，切下菱形块。

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4、在煎锅中加入适量油，爆香胡椒粉，取出扔掉，爆香蒜头，姜丝，然后放入蜗牛片，青，红辣椒，翻炒。

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5、翻炒至胡椒变色，再加盐和料酒翻炒。如果你喜欢辣味，可以加调料包麻辣锅，根据你倒的调料包量，也可以用麻辣酱，再炒2分钟左右。

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6、加入蚝油和蘑菇粉，翻炒调味，关火。（如果您添加辣酱或辣酱，则不需要此步骤，）

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