茶饮|开年就卷起来了？喜茶降价之后，奈雪的茶也推出9元产品菜品|老字号|年夜饭|天猫年货

【大河报·大河财立方】（采访人员吴海舒文图）日前，喜茶调低了部分产品价格，价格最低的一款纯茶售价9元，紧接着，奈雪的茶也宣布推出限时轻松购系列，部分产品低至9元起步。两大头部品牌先后降价，成为茶饮行业开年热点。

奈雪的茶推出限时轻松购，部分产品9元起
日前，奈雪的茶微信点单小程序推出限时轻松购系列，产品价格在9元至21元之间，其中轻松金牡丹和轻松美式咖啡定价9元一杯。与常规25元—28元的价格区间相比，限时轻松购系列产品价格显得非常友好。
对此，奈雪的茶相关负责人表示，轻松购系列是限时1个月推出的产品，新增部分果茶热饮做法，以更好地满足消费者冬季对热饮的需求，在更宽的价格带中为消费者提供更丰富的产品选择。

除了奶茶，奈雪还推出了6元点心。上周，奈雪的茶再次拓新烘焙产品，奈雪梦工厂首发20多款新中式点心，其中6款在全国门店同步上新。奈雪此次推出的20多款点心的定价集中在6至30元，价格区间也较宽。奈雪此番入局新中式点心，行业人士表示，茶饮和烘焙本就是很好的搭配，新式茶饮切入新中式点心，也可以进一步运用好自己的流量红利。
根据中研普华研究院《2021-2026年中国烘焙食品行业深度调研与发展趋势预测研究报告》显示，2020年中国烘焙行业市场规模为2358亿元。在2015年至2019年间，行业市场规模增速均超9%，这个数据远高于全球烘焙行业市场规模增速。预计未来5年，中国的烘焙市场也将维持在7%左右的增长速度。在这一广袤市场中，新中式点心具有更蓬勃的生命力，它们以多样的形式进入日常生活，包括但不限于休闲零食、下午茶等，顺应了年轻客群精致消费的趋势，也锚定高频消费场景，提高了产品购买率。

喜茶、奈雪的茶先后降价，背后是经营压力的体现？
月初，茶颜悦色宣布奶茶产品普调1元，并表示此次涨价是由于通胀压力，市场上原材料和其他成本逐年走高，此前积累的品牌和采购红利已扛不住一系列的叠加成本。
而一周前，喜茶逆势调低了部分产品价格。值得注意的是，喜茶降价后，价格最低的一款纯茶售价9元，此次奈雪推出的新系列茶饮中，最低产品价格也是9元。对此，中国食品产业分析师朱丹蓬认为，喜茶降价得益于其品牌效应和规模效应，奈雪的茶紧跟其后推出低价产品，是降低成本之后的降价，并不算是实际意义上的降价，背后是其经营压力的体现。数据显示，2018年、2019年及2020年，奈雪的茶连续3年亏损。亏损原因，奈雪给出的解释是受疫情影响，公司门店收入下滑，而人力成本不能同比缩减。

【 茶饮|开年就卷起来了？喜茶降价之后，奈雪的茶也推出9元产品】数据显示，2020年，中国新式茶饮行业市场规模约为773亿元，近5年呈现快速增长趋势，预计到2022年，整体市场规模将超过1275亿元，2023年将超过1700亿元。由此可见，中国新式茶饮行业仍存在较大市场空间和发展潜力，新式茶饮行业的竞争越来越激烈。而疫情之后，新式茶饮门店纷纷面临成本压力，疫情防控导致客流量下降，部分门店销量相对降低，而门店租金、人力成本、外卖配送成本仍然居高不下。随着上游原料价格上涨，物料成本也在增加。
日前，奈雪的茶在港交所发布2021年第四季度运营情况公告，奈雪的茶第四季度（2021年10月1日至2021年12月31日）共开出149家新店，全国门店数达817家。公告披露，尽管疫情有所反复，四季度奈雪的茶门店收入持续恢复，尤其是第四季度末，奈雪的茶门店同店收入已经基本持平去年同期水平，部分成熟门店已实现收入同比增长。公告还透露，奈雪的茶将通过自动化制茶设备进一步降低人力成本。
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