经济实惠的几道家常菜,色香味俱全,鲜香可口,学会了露两手吧!
蔬菜炒面
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材料:包菜、香菇、洋葱,胡萝卜,豆苗,葱姜蒜,白糖,蚝油,生抽,老抽,面条,盐,鸡蛋做法:1.包菜、香菇、洋葱和胡萝卜洗净沥水后切成丝,豆苗摘去须根,洗净沥水,姜蒜切成末2.1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽,调成料汁待用3.锅里倒水烧开,放入面条,煮至面条8成熟,捞出之后用凉水冲一下,沥水待用4.重新起锅,倒油,放入姜蒜末,中火爆香,将切好的包菜、胡萝卜、豆苗和香菇,中火炒至变软5.放入面条,大火,用筷子翻炒均匀,倒入调好的料汁,放入洋葱丝,翻炒均匀,盛出6.重新起锅,煎一个荷包蛋,煎好的鸡蛋盛出放在面条上即可爆炒腰花
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准备原料:猪腰、青红辣椒、生姜、大蒜、食盐、鸡精、蚝油、老抽、料酒、白糖。1、先将猪腰横刀片切开,仔细的把里面的白筋、边上紫红色的那层肉用刀割尽,然后放在装有清水的碗里浸泡大约一小时,期间换水2、把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的小块;姜切丝,蒜切碎,青红椒切小块。3、在锅里烧小锅水,里面放入一半的姜片和料酒,煮开后倒入腰花,用锅铲拨开后立即关火。用锅里的水将腰花烫变色后捞出,控干水。4、烧热锅后,倒入少量的油,待油温8成热时爆香剩下的姜片和大蒜,再倒入青红椒煸炒。5、稍炒下再倒入腰花,加入一点点盐,而后再加老抽和料酒翻炒,接着放入蚝油和白糖。6、看锅内汤汁渐浓时,调入少量鸡精拌匀,大火快炒,即可出锅。红椒酿肉
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食材:猪肉馅、红椒、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、葱姜、耗油、生抽、白糖、香叶、八角 做法 1、葱姜切成末,准备一个空碗,放入肉馅,加盐、胡椒粉、料酒、耗油搅拌均匀,最后打入一个蛋清搅拌; 2、红椒去籽,从中间切开,搅拌好的肉馅,塞入红椒中; 3、锅中倒底油,下入塞好肉馅的红椒,露肉的面朝下,煎至定型,然后翻面煎至红椒起虎皮,最后放入香叶、八角,倒入适量温水,加白糖,大火烧开转小火,炖10分钟左右,大火收汁,即可
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