几道家常菜招待朋友,菜端上桌大家都抢着吃,高端大气
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鸡汁芦苇苗1、把芦苇苗刮去粗皮并撕成条2、入清水盆里冲泡三小时捞出3、净锅放鸡油,下腊肉丝炒香,掺入清鸡汤4、下芦苇苗并调好味烧开,煮入味后5、再撒葱段和红椒丝,起锅装盆便成番茄鱼片
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食材:番茄2个 /鱼片100g /豆腐1盒、姜片3片 /大蒜 /葱花 /料酒2茶匙 /淀粉1茶匙、胡椒粉少量 /盐适量 /油 /番茄酱2汤匙 做法1.番茄提前用开水烫过,去掉外皮,切成块 2.鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热,放入2汤匙(30ml)左右的油,放入姜片和蒜末炒香、放入番茄块炒香、加入番茄酱一起炒 3.加入适量开水煮开、豆腐切成片,放入煮开、放入鱼片煮变色即可,加盐调味即可。 红烧凤爪
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食材:凤爪500克、生姜少许、料酒适量、冰糖适量、清水适量、老抽少许、香料适量; 做法1.香料组合:香叶,八角,桂皮,花椒,凤爪清水浸泡后洗净,剪掉指甲哦。 2.锅内放入适量清水,凤爪入锅,焯水,焯熟的凤爪用清水洗净后沥干水分备用。 3.把凤爪倒入锅内,加入香料,冰糖,盐,老抽,生姜,煮沸后调中火继续煮上30分钟,大火收汁即可。
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