白灼秋葵

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材料：秋葵、蒜、油、味极鲜酱油、剁椒做法：1、秋葵洗净备用；蒜头切碎备用；锅中加入清水滴入2滴食用油，大火烧开，下入秋葵煮2分钟左右捞出；放入冷开水中浸泡，保持爽脆的口感，捞出切去头部；摆入盘中，淋入味极鲜酱油；铺上蒜末和少许剁椒；2、热锅放油，把烧至冒青烟的热油浇在蒜末和剁椒上；搅拌均匀即可食用。干锅牛肚

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材料：熟牛肚 、豆瓣酱、 蒜薹、香干、 洋葱、油 、姜、 盐、 味级鲜酱油、 花椒粒、 胡椒粉、 干辣椒、鸡精、香菜1、把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右，捞起切丝；姜切末；洋葱切丝，香干切条；蒜薹洗净切段，干辣椒切段；香菜切段；2、热锅凉油，加花椒粒、姜末、辣椒炒出香味，加牛肚、料酒翻炒一会；加豆瓣酱翻炒均匀加蒜薹、香干一起翻炒入味，加少许的盐翻炒几分钟，加洋葱丝和味级鲜酱油翻炒均匀；3、出锅前加鸡精、胡椒粉提鲜、撒香菜点缀即可装盘。老干妈蒸鸡腿

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材料：鸡腿、老干妈、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、油1、鸡腿洗净剁小块，放姜片焯水，冲洗干净，控水备用；土豆洗净去皮，切成小块，铺在碗底；葱切段、姜蒜切片；2、锅里倒入适量油，放葱段、姜片，大蒜爆香，倒入鸡腿，料酒，生抽，蚝油、老干妈翻炒片刻，加少许盐，胡椒粉，鸡精调味；3、炒好的鸡腿盛入铺有土豆的碗中，上蒸锅水开后，蒸三十分钟左右即可；出锅撒小葱点缀。

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