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萝卜丝饼

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食材白萝卜1根、面粉50g、小葱适量、盐3g、五香粉3g、鸡蛋1颗、植物油适量烹饪步骤1.萝卜洗净削皮，用擦丝器擦成细丝，放一小勺盐腌10分钟，以便释放出萝卜的水分；2.腌好的萝卜丝挤出水分，放入葱花、盐、五香粉，打入一颗鸡蛋，少量多次加入面粉，搅拌至稠状面糊；3.平底锅放油，将调好的萝卜丝面糊放进去摊匀，形状大小视自己爱好而定；4.中火烙至两面金黄熟透即可装盘食用。专家点评这是一道中式点心，可以当做主食吃。主材白萝卜是常见的家庭用蔬菜，可生吃可熟吃，生吃时略带辛辣口味。白萝卜富含膳食纤维、维生素C、钾、镁和芥子油等，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和辅助止咳化痰的作用。中医食疗中常用白萝卜为药食两用食材，用于食疗时萝卜具有下气、消食、润肺、解毒生津和利尿通便的功效。面粉富含淀粉和植物蛋白，与白萝卜丝混合后经油煎炸成饼，色泽淡黄，酥脆鲜香。在日常家庭饮食中，这道菜增加主食的品种选择，适合搭配清淡的汤品和粥品一起食用。因为这道菜采取了油煎炸的方式烹饪，所以不适合高血脂、高血糖的患者经常食用。本期专家

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赵婷国家注册营养师江苏省人民医院营养科主管营养师互动环节您有什么喜欢吃的或想吃的欢迎把食谱留言给安安您将有机会获得营养师的专业点评哦

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部分图源来自网络编辑 / 广东省药监局政务服务中心（砂糖）审稿 / 邹宇华教授

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• 冬天进补多吃它，蒸一蒸就上桌，补充维生素，全家都喜欢！
• 炸花生米时，先放油就错了多加1步，花生米更酥脆，放7天不返潮
• 面馆老板疑惑:为啥店里的老顾客吃着吃着，就再也不来了!
• 冬天，吃红薯吃南瓜，不如吃它，营养互补，不懂太可惜！
• 板栗新鲜上市，就该这么保存，不蒸不晒，不起虫发黑，留着冬天吃
• 冬天就馋这道菜，三两下炒一锅，上桌吃个精光，我家隔天吃一次
• 天冷，此菜要多吃，比白菜好吃，比红薯营养，冬天不懂吃太可惜了
• 这东西不怕过期，家里多屯点，一年四季吃，冬天抓紧时间多买点！
• 冬天，最该吃的不是萝卜白菜，而是它，不放肉炒也很香，次次光盘！
• 冬天，豆腐和它是绝配，一周吃2次，上锅煮一煮，补钙长个头！