#酱酒#买酱香酒，选一瓶好的物美价廉的酱酒，是众多酒友在买酒是最头疼的问题？有句话说得好：酱酒千千万，哪款才是适合你的呢？说到鉴别酒，不管是喝酒的还是不喝酒的，都能或多或少地说出自己的方法。今天酒妹翻箱倒柜，总结了几种据说是网上流传比较靠谱的鉴别方法。一、望、闻、问、品中医上对于病人有“望闻问切”最基本诊断方法，在酒妹看来，鉴别酒也可以用“望闻问品”四个字来总结。望何为望？就是观察。就想以上观察病人的症状一样，鉴别酒也需要观察，观察酒体的颜色，酒中是否有杂质，倒出来的酒花是否饱满均匀，酒杯是否挂杯，观察酒的年份。一瓶好的酱酒应该是：外包装字体清晰，瓶盖或瓶底会有生产日期，酒瓶身上有国家酱酒的执行标准，倒出来酒颜色微微发黄，酒线比较细长，酒花比较均匀饱满，消散比较慢，挂杯也比较明显。

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闻闻气味。好的酱酒酱香，开瓶酱香醇厚，一股粮食味。优质酱酒酒香扑鼻，滴一滴在手掌揉搓之后会，若是清香味，则为上等酒，若气味发甜，则为中等酒，若气味发臭发苦，则是不好的酒。

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问中医上“问”是了解病人情况最直接，最根本的方法。鉴别酱酒也是一样，很多人就会问：那到底需要问些什么呢？一问工艺，二问酒厂，三问价格。好的酱酒工艺一般都是采用“12987”工艺，如果你问他答不上来或者说是其他工艺，嘿嘿，这就不用说了吧！酒厂实力也是好酒品质保障的一部分，有实力的酒厂一般都有数十年甚至上百年的历史，我相信小作坊怎么也编不出来的吧！价格，同等酒你去多个厂家问问，一般相同品质的酒价格相差都不大。同时你想想，好品质酱酒真的会几十元甚至几元一瓶卖给你？

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品品其口感。口感醇厚，不辣喉，好吞，不口干，不上头这是酱酒最基本的特点。如果你喝的酱酒辣喉，而且还要使劲喝水，第二天起来直接头痛，那恭喜你，买到了假酒！

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二、国家机构检测不是所有人都能够准确鉴别好的酱酒，这时候就需要借助权威检测机构了！国家酱酒的执行标准是GB/T 26760-2011，度数为53度，酱酒的原料一般是高粱、小麦。如果你买的酒外包装没有明确标出国家酱酒执行标准，那你要注意啦！如果条件允许，建议你去检测机构进行检测，是真是假一测便知！

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酱酒的鉴别方法其实还有很多，每个人都有自己独到鉴别方式，千百个人就有千百个鉴别方式。在酒妹看来，无论你采用哪种方式鉴别酱酒，都只是为了找到一款适合自己的酱酒！

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