这道好吃的白菜鸡蛋素馅儿包子比大厨做的还好吃

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在疫情期间，买菜不方便，买了一颗大白菜多蒸一点包子吃吃
By 有理的茴香
用料

大白菜半棵
鸡蛋 3个
中筋面粉 1000克
白糖 30g
发酵粉 10克
水 600克
盐适量
大葱 1根
老抽 1勺
香油 1勺
花椒油适量
白胡椒粉适量

做法步骤

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1、大白菜剁碎放入盆内撒盐腌出水分

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2、大葱剁碎

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3、鸡蛋加盐打散

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4、锅内倒入比平时炒菜量多一些的食用油，油热倒入鸡蛋，快速搅拌之后关火晾凉

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5、将沥出水分的白菜和葱末倒入锅内，加入调料搅拌均匀

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6、这是搅拌好的馅儿

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【这道好吃的白菜鸡蛋素馅儿包子比大厨做的还好吃】7、将蒸锅倒入冷水待用

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8、这是提前发酵好的面

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9、发酵好这这种蜂窝状的

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10、然后取出面团排气揉光滑切成小剂子，擀皮，包成包子

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11、包好的样子

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12、剩余的面团可以揉成馒头

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13、然后放入蒸屉，冒气之后15分钟即可关火

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14、倒计时中

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15、时间到啦，包子整好啦

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16、白菜鸡蛋馅儿包子好好吃
小贴士因为白菜腌出水分时已经放了适量的盐，鸡蛋里也有盐，所以调馅儿的时候不需要加盐，不过可以根据个人口味适当增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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