牛腩|年夜饭菜单｜超入味超好吃的板栗牛腩煲

文章插图
超入味超好吃的板栗牛腩煲，过年来一道，2022属你最牛了
【 牛腩|年夜饭菜单｜超入味超好吃的板栗牛腩煲】By 静香爱下厨和追剧
用料

牛腩 1200克
板栗仁 300克
葱结 1个
姜粒 55克
柱侯酱 2勺
黄豆酱 1勺
沙茶酱半勺
酱油 2勺
蚝油 1勺
料酒适量

做法步骤

文章插图
1、牛腩冷水下锅焯水，加入姜片，葱结，适量料酒去腥；焯水后切块备用

文章插图
2、调酱汁，加入2勺柱侯酱，1勺黄豆酱，半勺沙茶酱，2勺酱油，1勺蚝油，搅拌均匀备用

文章插图
3、锅里爆香姜粒

文章插图
4、姜粒爆香后加入牛腩翻炒

文章插图
5、牛腩炒到表面有点焦斑后加入适量花雕酒，翻炒出香味

文章插图
6、接着倒入调好的酱汁，翻拌均匀

文章插图
7、翻拌均匀后倒入适量开水

文章插图
8、然后把牛腩转移到高压锅，压15分钟

文章插图
9、牛腩压好后把它倒到砂锅里，加入板栗，中小火焖15分钟

文章插图
10、香喷喷的板栗牛腩煲，超好吃呢
小贴士家里的砂锅如果足够大的话可以不用转移到高压锅里，直接砂锅里焖1小时后再加入板栗，但是水必须要加够，不要中途又加水了。
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。