葫芦素c|花开富贵——年夜饭必备吉祥菜清口又解腻

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年夜饭必做的“花开富贵”,寓意高贵富有,做法简单,好看又看吃，解年腻必备，预祝来年大富大贵！
By 沙小囡【豆果美食官方认证达人】
用料

黄瓜 2根
圣迪乐鲜蛋 2个
胡萝卜 1段
蒜 3-5瓣
味极鲜酱油 1勺
米醋 1勺
蚝油 1勺
白糖适量
香油 1中勺

做法步骤

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1、准备食材。

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2、黄瓜洗净用刮皮刀刮成薄片。

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3、将刮好的黄瓜片沿一边卷起成黄瓜卷。

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4、将黄瓜卷和鸡蛋摆入盘中，用胡萝卜花片装饰。

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5、将卷好的黄瓜卷摆入盘中。

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6、鸡蛋煮熟去壳一切四瓣摆入盘中。

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7、胡萝卜切花片摆在鸡蛋中。

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8、蒜去皮去蒂切成蒜末备用。

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9、将蒜末放入碗中，加1勺味极鲜酱油，1勺米醋，1勺蚝油，少量白糖和香油，适量鸡精，搅拌均匀成料汁。喜欢吃辣的朋友们还可以根据自己的口味在料汁中加入适量的辣椒油。

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10、把调好的料汁淋在黄瓜上。

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11、好看又看吃的花开富贵，解年腻必备
小贴士喜欢吃辣的朋友们还可以根据自己的口味在料汁中加入适量的辣椒油。
黄瓜的营养功效性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌黄瓜当水果生吃，不宜过多。
黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
黄瓜不宜与番茄、花生同食。
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