南瓜泥|南瓜元宝馒头

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过年啦！今天来教大家做元宝馒头，不仅寓意好，而且做法简单易学，赶紧学会回家露一手，哈哈～
By 丁当老娘
用料

南瓜泥 100克
酵母 2克
白糖 10克
面粉 200克

做法步骤

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1、南瓜去皮上锅蒸熟，放凉后加入白糖和酵母。

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2、搅拌均匀静止5分钟。

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3、倒入面粉。

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【 南瓜泥|南瓜元宝馒头】4、揉成光滑的面团。

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5、直接搓成长条状。

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6、切出小段，留一截备用。

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7、把每一个小段揉成椭圆形。

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8、剩下的那一截擀成薄片，用杯子盖出圆片一分为二。

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9、抹一点水在两端粘合起来。

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10、禁止醒发30分钟左右，放入蒸汽烤箱整20分钟。
小贴士??温馨小提示一，温度低的地方，把南瓜泥放温后加入酵母，可以得到更好的活化。我这里温度22度，醒发了30分钟，大家可以参考一下。二，我用的高比克T30蒸汽烤箱，所以用的时间延长了5分钟。三，想要面团光滑，记得多揉揉，反复重叠推揉，熟能生巧。四，因为南瓜自带甜，所以糖不用放得太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！