冬天来一锅山药排骨汤,加些铁皮石斛,汤鲜味美,暖身又暖胃


冬天来一锅山药排骨汤,加些铁皮石斛,汤鲜味美,暖身又暖胃
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说起排骨汤,相信大家都很熟悉。
除了平时在家经常可以喝到。
外面的餐馆也有很多瓦罐汤店,店里少不了的就是各种排骨汤和肉泥汤。
冬天来一锅山药排骨汤,加些铁皮石斛,汤鲜味美,暖身又暖胃】有海带排骨汤,花生排骨汤,冬瓜排骨汤,玉米排骨汤,萝卜排骨汤等等。
选择种类很多,但是瓦罐汤里排骨肉很少,吃得不过瘾。
所以推荐还是在家自己炖煮,简单又营养,轻松易学,今天就来看看山药排骨汤的做法吧。
山药口感滑嫩,质地细腻,紧实,绵密清香,健脾养胃。
不仅如此,它还富含22种人体所需氨基酸,营养丰富,大朋友小朋友都爱吃。
为了让山药排骨汤更营养,滋味更佳,还可以加入铁皮石斛一起炖煮。
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铁皮石斛被誉为“植物黄金”,含有丰富的植物多糖。
还含有多种的维生素和矿物质,对于提高机体免疫力有很大帮助。
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山药排骨汤烹饪要点:
1、排骨焯水要冷水下锅,料酒葱姜少不了,记得撇去浮沫。
2、山药要等排骨炖煮1小时后再放入,不然就很容易被炖烂了,口感不好。
3、处理山药可以戴手套,手就不会痒了,最后起锅前可以撒点枸杞,添香上色。
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山药排骨汤
食材清单:
猪排骨 800g / 山药 300g / 铁皮石斛 10g
葱节 1个 / 料酒 1勺 / 姜片 适量 / 食盐 适量
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烹饪步骤
- step1 -
排骨洗净冷水下锅,加入料酒和姜片。
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- step2 -
再下入葱节煮开,煮的过程中撇去浮沫,煮约5分钟捞出排骨。
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- step3 -
煮好的排骨放进炖锅,放姜片铁皮石斛,倒入适量沸水没过排骨,盖上盖子炖煮1个小时。
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- step4 -
山药去皮洗干净再切成块状备用。
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- step5 -
时间到开盖,把山药下锅一起煮。
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- step6 -
调入适量盐,继续炖煮20分钟,待山药熟透就可以起锅装盘开喝啦。
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- step7 -
营养简单又家常的山药排骨汤,可以来一碗。
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美味呈现
天冷了,做一锅山药排骨汤,山药和汤都喝完了,排骨真香,全家点赞。
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菊子物语
山药排骨汤是菊子姐姐Cooking美味的第814道美食。
冬天在家喝一碗营养热汤是非常惬意的一件事。
山药排骨汤做法很简单,即使没上过厨房的新手也能一学就会。
无论是一人食,还是全家共享,都非常的暖身暖胃。
喜欢的朋友一定在家试试哦,您还有哪些冬季暖汤做法,欢迎在评论区留言分享。