夏天鸡爪最好吃的做法，酸辣爽口入味，下酒下饭，越啃越过瘾绝配|冬天|女性|蒜苔|鸡胸|凉拌菜|中薪

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自从抖音火了之后，刷出了不少美食的新鲜吃法，既美味又方便制作的快手菜，比如像先前的鸡蛋面，只需一个裱花袋就能搞定，光听名字就觉得口水都要流下来的沸腾虾，还有就是这道百香果柠檬酸辣凤爪，鸡爪加了百香果和柠檬，酸酸辣辣，非常适合夏天。

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鸡爪许多人都爱吃，因为鸡爪不仅有很高的营养价值，还有着丰富的钙质和胶原蛋白，而且没有脂肪，可以说是一种好吃又不怕胖的美食，不仅可以当菜肴用来下酒，下饭，还是一种不错的零食。常见的鸡爪吃法像泡椒鸡爪，卤鸡爪，都是经典的做法，而这道网红的鸡爪做法有所不同，加了水果百香果和柠檬，酸爽之余还夹带着果味的清新，风味独特，和泡椒凤爪相比口感更有层次，而且更来得开胃解腻，用冰水浸泡过的鸡爪爽脆又有嚼劲，酱汁把鸡爪腌得非常入味，酸酸辣辣的超级开胃，让你吃了这次还想着下次，这次做的还是去了骨的凤爪，更是让你吃起来有种升天般的愉悦感。赶紧来看看具体的做法吧！

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【酸辣无骨凤爪】
材料：鸡爪500克，百香果1个，生抽5勺，醋5勺，小米椒1勺，蒜末1勺，香菜1勺，柠檬4片，香油半勺，冰水适量
做法：1、鸡爪买回来后，清洗干净，把指甲剪去后放在清水中浸泡一下，去掉鸡爪中的血水。

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2、锅中倒入适量水，煮开后把洗净的鸡爪放入锅中，煮8-10分钟左右。

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3、煮好的鸡爪放入事先准备好的冰水中浸泡至鸡爪冷透。

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4、把过凉的鸡爪取出用厨房纸吸干水分，放入冰箱冷冻40分钟左右。

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5、把冷冻好的鸡爪取出，用刀划一刀，然后把鸡爪的骨头取出。
【 夏天鸡爪最好吃的做法，酸辣爽口入味，下酒下饭，越啃越过瘾】

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6、煎锅中倒入少许油，5成热，把蒜末放入锅中煸出香味后盛出。

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7、再来准备酱汁，1个百香果取汁放入碗中，加入5勺生抽，5勺醋，1勺小米椒，1勺蒜末，1勺香菜，半勺香油，4片柠檬片拌匀。可以根据个人的口味加少许糖。

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8、把去掉骨头的鸡爪放入碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀，让鸡爪都裹上酱汁，放入冰箱冷藏1-2小时即可。

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9、酸辣爽口，入味又有嚼劲的无骨凤爪，夏天吃真是过瘾。

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【小贴士】：
1、煮熟的鸡爪放入冰水中浸泡可以去除鸡爪表面的油分，让鸡爪皮更爽脆。
2、放入冰箱冷冻可以使鸡爪的皮和肉更有韧性，去骨时更方便，而且肉不会散。