天气冷，精选8道家常炖菜，鲜香入味营养好吃热乎乎，冬天吃暖和数九寒天说的正是这个时候

数九寒天说的正是这个时候，三九四九不出手，在数九的冬天里最冷，热乎乎的炖菜就成了最受欢迎的菜肴。精选8道常吃的炖菜一起和大家分享，味道各有不同，换着吃不重样，每一道都营养特别丰富，而且味道鲜美，热乎乎的吃得浑身暖和，全家都特别喜欢，赶紧试试吧！
一：海鱼炖豆腐
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海鱼炖豆腐：1 ，海鱼两条洗净去鳞，切成块，豆腐切块。 2 ，可干烧砂锅加入花生油，入葱姜和花椒爆香，海鱼稍微一煎放入砂锅，烹入酱油提鲜，然后加入少许清水。 3 ，放入豆腐大火烧开，加入少许盐调味。 4 ，收汁后，撒上小葱末和红椒末即可上桌。
二：小鸡炖粉丝
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小鸡蘑菇炖粉丝做法：1 ，小鸡也就是当年的仔鸡，宰杀洗净剁成小块。 2 ，锅里放入花生油，入葱姜，花椒，八角爆香，倒入鸡块快速煸炒均匀，炒至鸡块发白，倒入老抽上色。 3 ，加入适量的水大火烧开，改成小火炖30分钟，少许盐调味，然后加入粉丝和青椒炒2分钟。 4 ，充分入味后出锅即成。
三：牛肉炖土豆
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牛肉炖土豆做法：1 ，牛腩肉切块，土豆去皮切块备用。 2 ，锅里放入花生油烧热，放入葱，姜，花椒，八角爆香，倒入牛肉煸炒至变白，倒入老抽酱油上色，加入少许生抽提鲜。 3 ，倒入少许冷水入压力锅压熟，然后再倒入锅里加入盐调味，加土豆继续炖大约15分钟。 4 ，熟透出锅即成。
四：鱼丸炖粉条
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鱼丸炖粉条：1 ，鱼丸是自制的，味道很鲜美，油菜洗净。 2 ，锅里放入花生油，葱姜爆香，倒入酱油上色，放入丸子和一碗水烧开。 3 ，再加入地瓜粉条，炖至发软后，放入油菜，加盐调味。 4 ，熟透后直接上桌即成。
五：五花肉炖冬瓜
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五花肉炖冬瓜：1 ，冬瓜去皮切大块，五花肉切大片。 2 ，锅里放入花生油，入葱姜和花椒爆香，倒入五花肉炒出油脂，倒入酱油调色。 3 ，倒入冬瓜煸炒均匀，加入适量的水，大火烧开，改成小火慢炖大约20分钟。 4 ，加盐调味，熟透后关火出锅即成。
六：茄子炖排骨
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茄子炖排骨：1 ，排骨焯水备用，黑木耳泡发洗净，茄子不用去皮切大块。 2 ，锅里放入花生油，入葱姜和花椒八角炒香，倒入排骨炒匀，加入酱油上色炒匀。 3 ，加入适量的水大火烧开，炖大约40分钟，加盐调味，同时放入茄子块和黑木耳炒匀，继续炖大约10分钟。 4 ，茄子熟透后即可关火出锅。
七：猪肉白菜炖粉条
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猪肉白菜炖粉条：1 ，五花肉切片，白菜切块，粉条泡软。 2 ，锅里放入花生油，入葱姜和花椒炒香，倒入五花肉片煸炒出油脂，加入酱油上色。 3 ，倒入白菜煸炒均匀，加入一碗水，大火烧开，改成小火慢炖大约10分钟，加入泡软的粉条继续炖10分钟。 4 ，加盐调味，出锅即成。
八：红烧鱼头煲