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By 手揉女汉子 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 糖 84克
- 酸奶 180克
- 淡奶油 50克
- 鲜酵母 18克
- 高筋面粉 440克
- 鸡蛋 50克
- 黄油 25克
- 盐 3克
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1、将除黄油外的所有材料放入厨师机。
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2、先2档搅打混匀，5档揉成扩展阶段成光滑面团。
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3、加入黄油开启2档搅打再5档揉至扩展状态。
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4、能撑开薄膜。
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5、整理面团放入密封盒。
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6、发酵45分钟。
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7、面团两倍大。
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8、将面团分成18等份，盖上盖子松弛10分钟。
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9、取份小面团擀成椭圆形，挤上焦糖海盐酱。
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10、卷起搓成长条。
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11、三条一组，捏紧接头。
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12、编成小辫子。
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13、3条编好码入烤盘，冬天放发酵箱内发酵至两倍大。
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14、表面刷一居蛋液，撒上芝麻。
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15、放入预热好的烤箱中层，175下层，上层170度，烤至上色满意后盖上锡纸。
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16、焦糖海盐超级好吃，忍不住吃多了。
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17、成品图。
小贴士馅料随自己喜欢搭配。
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