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芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，能促进胃液分泌，增加食欲，常吃芹菜，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。芹菜具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压的功效。
By e要当大厨
用料
- 大芹菜 三根
- 蒜 两瓣
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 生抽 适量
- 鸡精 少许
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1、大芹菜洗净后切成有些厚度的片，如图所示
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2、蒜切末备用
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3、锅中热油
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4、油热后放入蒜末
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5、蒜末出香味后放入芹菜翻炒
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6、加入适量盐、少许白糖和生抽翻炒上色
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7、最后放入少量鸡精翻炒均匀关火
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8、最后装盘即可
小贴士因为芹菜熟的比较快，所以翻炒时间不可太长，掌握不好火候的可以边做边尝
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