鸡蛋|孜然蘑菇鸡蛋

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结婚好久了，再发一道自创菜吧
By 徐阳1?2???2????
用料

平菇适量
鸡蛋 2-3个
孜然粉适量
辣椒粉可放可不放
食用油平常做菜2-3倍量
盐适量

做法步骤1、平菇撕条洗净控水；

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2、不粘锅内放平常炒菜2-3倍油，热锅后把平菇倒锅里，大火放心烧，一会就出水，然后放一勺盐提前入味，转中大火，大约5-10分钟烧干锅，期间碗内打2-3个鸡蛋搅匀备用

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3、水烧干后，就要时不时颠一下锅或者用铲子翻翻

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4、翻炒直至如图中平菇四面焦黄，转中火

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5、锅内均匀淋入提前准备好的蛋液，然后用筷子稍微搅一下锅，让每个平菇上都裹上蛋液，打散蛋块即可，不用一直搅

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6、加入蛋液后再烧几分钟，期间翻翻锅，让鸡蛋也煎的两面焦黄，最后加入孜然粉，盐味不够可以同时再撒点盐

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7、翻炒30秒出孜然香味后出锅
小贴士1）一定要用不粘锅哟，不然容易糊锅；2）平菇以后也可以焯水后用手挤挤水分可以适当节省第一步干锅时间，懒的话就按我的流程直接扔锅里多烧一会效果都一样；3）喜欢吃辣的可以在加孜然粉时一起加点辣椒粉；4）属于半油炸类食品，隔三差五吃一顿拉馋，不然心脑血管受不了；
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