吃一次就让你忘不了的胡萝卜鸡蛋木耳包子
文章插图
宝宝辅食 , 胡萝卜鸡蛋木耳包子 , 宝宝14个月 , 所以添加了盐和生抽 。
By 豆粉4787064987
用料
- 胡萝卜 1根
- 鸡蛋 2个
- 木耳 适量六朵
- 食用油 适量
- 面粉 200克
- 酵母 2克
- 盐 1克
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1、将酵母用30℃左右的水化开 , 将面粉 , 酵母混合 , 加入适量水搅拌 , 然后揉成团 。 水少量多次加 , 防止“水多了加面 , 面多了加水”无限循环 。 放烤箱选择发酵模式 , 发酵90分钟 。 也可30℃左右发酵 。 发至两倍大 。
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2、面团发酵期间准备馅 , 因为是宝宝吃 , 直接把胡萝卜打碎 , 翻炒一下 。 鸡蛋翻炒 。 木耳焯水切碎 。 最后放一起趁热加入盐和生抽 。 搅拌均匀即可 。
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3、调好了的样子 。
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4、面团发至两倍大 , 加面揉光滑 , 取出分切成小剂子 。 杆至中间后边缘薄 。
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5、包好啦~
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6、放蒸锅发酵30分钟 。 此步骤关乎成败 。
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7、蒸30分钟 , 可以啦~
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8、很好吃哦~看起来不错吧~
小贴士别忘了包好以后二次发酵~ 和面温度掌握好 , 别太凉了 。 包子馅可以自由发挥 。
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