大家好 ， 这里是杨爸的育儿经 ， 主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识 ， 只为分享对孩子更好的 。 ——本款美食适合3周岁以上的孩子品尝 。
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在我们的日常生活中 ， 相信一提到盖浇饭 ， 估计很多人都会有心中理想的款式出现 。
而对于家中的孩子来说 ， 虽然笔者有时也会在家“研制”一些市面上没有吃过的主食美味 。
但对于今天分享的这款卤肉饭来说 ， 应该算是主食美味之中 ， 既简单方便 ， 又荤素搭配的育儿主食 。
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而且相比于一般的主食来说 ， 卤肉饭可以一次做很多 ， 卤肉的成品做好之后放冰箱 ， 存放上三五天没什么问题 。
想吃的时候放在微波炉里面热一下 ， 搭配白米饭 ， 那绝对是老少皆宜的美味 。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：居家卤肉饭 。
【准备原料】：焯水好的上海青2-4棵 ， 现成的水煮蛋四个 ， 五花肉1斤 ， 现成的白米饭一碗 ， 干虾仁40克 ， 干香菇20个 ， 洋葱1个 ， 桂皮两块 ， 八角三个 ， 香叶五片 ， 冰糖15粒 ， 葱姜自备 。
【辅料准备】：蚝油 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 鸡精即可 。
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第一步：首先我们把准备好的干虾仁和干香菇分别放在两个碗中 ， 而后分别加入25度的温水 ， 浸泡20分钟备用 。
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第二步：准备一个炖锅 ， 加入姜片 ， 葱段 ， 五花肉 ， 两勺料酒 ， 和五花肉持平的清水 ， 先用大火煮沸 ， 捞出锅边的浮沫 ， 然后盖上盖 ， 小火焖煮8分钟后 ， 取出切成小条备用 。
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基本上能切成下面这张图的小条状就可以了 。
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第三步：随后把泡软的香菇切成细碎；虾仁也稍微切一下；洋葱切丝备用 。
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第四步：锅中准备稍微多一点的油 ， 把准备好的洋葱丝倒入锅中 ， 开中火炸至干焦 ， 变成洋葱酥之后盛出控油备用 。
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第五步：基本上能把洋葱丝熬成像下面这样图的黑焦色泽就可以了 ， 稍微放凉变得干脆之后 ， 稍微用刀剁碎 。
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第六步：另起锅 ， 无需加油 ， 把切成小条的五花肉倒入锅中 ， 要中小火翻炒至微焦冒油 ， 用滤网过滤出五花肉条备用 。
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第七步：之后把刚才炸出的猪油倒出 ， 把酥嫩的五花肉条再次倒入锅中 ， 加入准备好的洋葱酥 ， 两勺蚝油 ， 一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 一勺老抽 ， 一克的盐和鸡精 ， 大火翻炒一分半钟 。
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