几道快手小炒，10分钟就能出一道菜美食|独爱|博主|早餐|关晓彤|秘制|中薪

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【爆炒猪肝】
主料
小米辣：5个；猪肝：1副；二荆条：3个
辅料
盐：适量；油：适量；高度白酒：适量；干辣椒：8个；豆瓣酱：适量；花椒：20粒；生抽：适量；胡椒粉：适量
具体步骤
1.备好食材：猪肝，二荆条，小米辣；
2.猪肝洗净，切块后用清水浸泡片刻，捞出沥水；再用适量高度白酒，盐，胡椒粉抓匀，腌制片刻；二荆条、小米辣洗净，用厨房剪刀剪成斜段；干辣椒也剪成斜段，备好花椒；
3.锅里倒入适量清水，高度白酒，盐烧开；
4.将猪肝倒进去焯水，观察猪肝表面变色后，立即捞出用清水洗净，并沥干水分；
5.炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热；
6.放入郫县豆瓣酱炒香；
7.放入干辣椒，花椒继续炒香；
8.放入猪肝翻炒；
9.调入适量生抽，翻炒均匀；
10.放入二荆条，小米辣炒熟；
11.调入适量盐，翻炒均匀，关火；
12.装盘，上桌。

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【蒜苔炒蟹味菇】
主料
蟹味菇：200；蒜苔：150
【 几道快手小炒，10分钟就能出一道菜】辅料
酱油：10ml；盐：适量；胡萝卜：20；花生油：15ml
具体步骤
1.准备食材
2.蟹味菇用水焯一下
3.热锅放油，放入蒜苔翻炒几下
4.放入蟹味菇翻炒几下
5.放入酱油
6.放入胡萝卜翻炒几下，再放入少许盐炒匀即可
7.味道鲜美营养丰富

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【香煎马鲛鱼】
主料
马鲛鱼：500
辅料
料酒：2大匙；白糖：2小匙；姜：2片；葱白：适量；生粉：1小匙；生抽：2大匙
具体步骤
1.平底锅烧热，倒入适量的油，放入姜片爆香。
2.将切成块的马鲛鱼倒进平底锅内，中小火煎制。
3.一边煎至上色后翻至另一面继续煎至上色。
4.加入所有调味料，转小火，盖上锅盖焗1-2分钟。
5.每一块鱼肉都裹入了调味料，因为各家的火力不同，要注意不要糊掉。
6.洒上葱白，关火即可。