天气越来越冷了，秋天本来就是非常短的，穿着几天的外套我相信没多久就要进冬天了。最近家里面还没有供暖，晚上盖上被子还依然感觉很冷。可能马上就要用到电褥子了。每到这个时候就会很心疼南方的朋友，因为南方人过冬都是没有暖气的。

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马上冬天来了以后，蔬菜的价格也就会比平时的价格还要高。大蒜在生活里面的用途非常的广，最常见的做法就是用来涮锅用的，可以增加菜品的香味，像是蒜蓉生菜，蒜蓉粉丝生蚝等等，蒜蓉系的菜品了。有很多菜都可以用来做成蒜蓉口味的。还有将大蒜做成糖醋蒜的口感也非常不错，搭配粥来喝的话，也是非常下饭的。

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天气冷了以后，人们就会选择多买一些大蒜囤起来慢慢的吃，但是有时候我们买回来的大蒜放几天就出芽了，或者就腐烂了。有的人还喜欢把买回来的蒜放进冰箱里面，其实这样很可能会加快大蒜的腐烂，因为大蒜之所以腐烂或者是发芽就是因为缺乏水分，所以把大蒜放进冰箱里面的话只会让大蒜缺少水分，导致大蒜更干，从而加快大蒜的腐烂。

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那大蒜不能放进冰箱里面，还有什么其它的方式来保存呢？吃不完的大蒜要如何保存？蒜贩子教我土方法，放1年都不会坏。1、 那大蒜放进塑料袋里面，最好选择黑色的塑料袋可以避光，把大蒜放进去之后再往里面加入2块生姜，把袋子里面的空气都排除了以后，再密封起来，放在阴凉通风的地方就可以了。因为姜块可以吸附水分，保鲜的作用，用这个方法保存也是非常不错的。

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2、 准备一些盐和小苏打，然后再准备1张餐巾纸，把大蒜放进去以后包裹起来，防止小苏打和盐散落出来。然后再将大蒜放进塑料袋里面，把装有盐和小苏打的餐巾纸也放进去，收口扎紧了以后放进通风的地方就行。小苏打的吸水效果好，可以保持大蒜干燥，盐还有杀菌的作用，保持大蒜不发芽干瘪。

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3、 把大蒜买回来以后放在通风的地方晒个1周左右，晒的时候用蒜叶盖住蒜头，只晒蒜叶不晒蒜头。经常翻动一下，把酸叶晒干了以后变成个小辫子，挂在屋檐下。为了让大蒜内的水分保存而且不发芽，要剪去蒜头上面的须和根，这样保存就不会生芽了。

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这3个办法做起来也是非常简单的，所以你有保存大蒜的烦恼就可以用这3个办法来保存。一般都是第3种保存大蒜的方式用的比较多，我小的时候老妈就会用这个办法来保存大蒜，每次要用的时候拿下来就非常方便了。这下大家就知道怎么保存了吧。非常的实用，大家可以试一试，还可以分享给身边的朋友还有亲戚一起来学习哦。

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