青岛啤酒|酒业观察丨多家啤酒企业推新品探千元价位带，“风口”还是噱头？ dhep扇贝|营养|胆固醇|氨基酸

啤酒市场“硝烟”再起，高端啤酒市场的竞争者们已不满足于小幅度提价或是推高端新品，而是直接将焦点集聚在超高端市场。
多家啤酒企业推超高端新品，探千元价位带
1月9日，青岛啤酒“一世传奇”超高端新品在青岛啤酒百年工厂的百年酒窖发布，新京报采访人员在电商平台了解到，该款新品售价为1189元/瓶，每瓶容量为1.5L。这是继“百年之旅”之后，青岛啤酒发布的又一款超高端产品。2020年7月，青岛啤酒发布“百年之旅”艺术酿造新品，采访人员在京东商城青岛啤酒官方旗舰店注意到，该款产品目前售价为378元。在此之前，国内高端啤酒少有百元以上的产品，在业界看来，青岛啤酒该产品将国内啤酒的天花板向上拉升了一个层次，也是呼应高端化、场景化消费升级的标志性动作。一年多之后，青岛啤酒再推千元价位带产品，将啤酒市场的天花板再向上拉升了一个层级。

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青岛啤酒“一世传奇”产品图。
采访人员注意到，除了青岛啤酒之外，超高端啤酒阵营还包括华润雪花和百威。
啤酒营销专家方刚对新京报采访人员表示，抢占高端啤酒市场已不是一家啤酒企业的事情，而是整个行业的共识。啤酒行业迈入“量跌价升”的发展阶段，从过去的“销量至上”到现在的“产品高端化”已成为行业共识，中国酒业协会2021年披露的数据显示，华润雪花、青岛啤酒、燕京啤酒、百威以及嘉士伯五大集团市场占有率已达92%，高端啤酒市场被各大头部啤酒企业看好。

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华润雪花“醴”产品图。
2021年5月，华润雪花推出高端系列啤酒“醴”，定价999元/盒（一盒2瓶，999ml/瓶），即单瓶售价近500元。不仅如此，百威也推出了百威大师传奇虎年限量版，1583元/瓶，容量为798ml。
啤酒背后的“文化”战略
近年来，白酒品牌普遍将文化战略提到重要位置，啤酒品牌也看到了“文化”对品牌的影响力。
青岛啤酒方面介绍称，一世传奇被冠以“传奇”之名，正是取决于其产品跳出了传统啤酒的“樊篱”，融汇了几大酒类之长，在啤酒风味丰富度上再次实现了突破，同时也突破了全麦酿造拉格啤酒酒度和存储时间的极限，完成了从产品体验到精神享受的跨越，传承古今中外匠心，青岛啤酒在传承与创新中，创造出颠覆传统认知的超高端啤酒。
“华润雪花酿造‘醴’的契机，最重要的是借助‘醴’来‘致敬中国千年酿酒文化’”，2021年5月，华润雪花啤酒CEO侯孝海在“醴”的上市品鉴会上说。据介绍，在原料上，“醴”采用高香麦芽、焦香麦芽、结晶麦芽与低溶解基础麦芽搭配，重点突出麦芽风格，辅料搭配选用了有机粟、薏米和兰州百合。“醴”的瓶身设计灵感取自新石器时代仰韶文化中的“双耳鲵鱼纹瓶”，表面雕刻有寓意美好的水纹、折纹等纹饰，而且“醴”的礼盒装中还有与其相匹配的还有专用酒杯。
百威大师传奇虎年限量版则由全球酿酒协会荣誉骑士George F. Reisch家族第五代酿造大师监督酿造。百威方面介绍，它突破了以往的酿造工艺和配方传统，不断打磨细节，将精细酿造做得更进一步。

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百威大师传奇虎年限量版产品图。
品质保障、文化背书及限量出售是这些超高端啤酒的常用标签，“醴”2021年限量发布4万套，百威大师传奇虎年限量版本限量发售2400瓶。采访人员注意到，这些高端新品常采用礼盒装，有观点表示，这是为了满足消费者高端赠礼与商务宴请的需求。
值得注意的是，这些超高端新品度数普遍偏高。青岛啤酒“一世传奇”，原麦汁浓度为23.9°P，酒精度≥10.5%vol，“醴”原麦汁浓度为18.8°P，酒精度≥8%vol，百威大师传奇虎年限量版原麦汁浓度为18°P，酒精度≥10.8%vol。可以看出，这些新品酒精度数高于市面上常见的啤酒产品。
是“风口”还是噱头？
有分析认为，国产啤酒纷纷发力高端市场主要体现在两方面，一方面收缩低端啤酒占比，由“份额优先”转向“利润优先”，另一方面消费者对高品质产品的需求增加，产品迭代升级或直接推新做大高端市场。
2021年8月，中国酒业协会在产业“十四五”发展指导意见中已明确啤酒产业“时速无”发展路径，加速推进啤酒高端化发展进程，鼓励产品个性化、多元化发展，传播中国啤酒文化。
中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇日前曾在公开场合表示，“2021年是中国啤酒的高端化元年，不仅是啤酒酿造技艺的高端化，更是新时代的高端化消费趋势。”