东菱无线打蛋器-空气巧克力
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入口即化，给你丝般的顺滑感受！
By 深蓝色的海妖
用料
- 淡奶油 100克
- 黑巧克力 100克
- 可可粉 少许
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1、1. 准备食材。
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【 东菱无线打蛋器-空气巧克力】2、2. 奶锅中水烧开，稍凉，把巧克力碗放入锅中，隔水加热。
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3、3. 静置几分钟。
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4、4. 刮刀轻轻搅拌，就可以有光泽的巧克力溶液。
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5、5. 淡奶油放入奶锅中小火加热，看到边缘冒泡即可离火。
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6、6. 缓缓倒入巧克力溶液里。
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7、7. 刮刀搅拌均匀。
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8、8. 乳化好的甘纳许液体细腻有光泽。
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9、9. 表面覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏40分钟。
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10、10. 从冰箱里取出，甘纳许应该是这个状态，不沾保鲜膜。
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11、11. 冷藏好的甘纳许质地就像软质冰淇淋。
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12、12. 用东菱无线打蛋器打发甘纳许，一个蛋抽就ok。
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13、13. 东菱无线打蛋器很快就可以将甘纳许打发到你想要的状态，颜色变浅，体积膨大。
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14、14. 将甘纳许装入裱花袋。
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15、15. 在油纸是挤出大小均匀的球体，再次放入冰箱冷藏30分钟。
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16、16. 冷藏好的甘纳许已经是固体了
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17、17. 准备少许可可粉，将空气巧克力放入碗中，裹满可可粉。
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18、18. 然后上手把它揉圆，注意哦！要轻轻地揉。
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19、19. 揉成球状，会好看，哈哈，你也可以就这么吃，口感是没有区别滴。
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20、20. 揉圆以后在可可粉里滚一圈，沾满可可粉。
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