科普：醋不能软化血管，保护血管从改变生活习惯开始不知道从什么时候开始起

不知道从什么时候开始起，生活中有一些人对“喝醋养生”深信不疑，网上也有各种文章鼓吹通过喝醋能软化血管、降脂降压、美容养颜甚至能够防癌抗癌。笔者身边也有些朋友曾经通过食用醋泡鸡蛋、醋泡黑豆、醋泡花生进行养生，好在最后都被笔者劝住了。
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其实醋作为一种调味料，适当的在食物中添加一些能够开胃解腻，增强食欲，但是非要说它有很强的养生功效，还真的站不住脚。
醋真的能转化血管？
认为醋能够软化血管的人认为醋是酸性的，因此能够融化血管中的无机盐以及脂肪等物质，进而预防动脉硬化，起到“软化”血管的作用。
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稍微有一些医学常识的人都能看出这个观点完全站不住脚，首先摄入体内的醋并不能直接进入血液，它会在进入肠道时被碱性的肠液中和，最终被代谢成二氧化碳以及水，根本没有机会进入血管，其次人体内环境的酸碱性非常稳定，其中血液、体液的pH值在7.35~7.45之间，基本上很难被改变，如果发生改变，结果也是负面的，很容易导致酸中毒（低于7.35），碱中毒等致命危险。
其实不妨换个角度想一下，人胃液中的胃酸（盐酸），其酸性要比醋酸高很多，它都没能起到软化血管的作用，喝进胃中的醋酸怎么可能起作用呢。
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喝醋不仅不能软化血管反而可能对身体产生一定的损害，比如本身就患有胃病的人群，喝醋只会加重胃病，这是因为醋酸有一定的腐蚀性，能够刺激消化道黏膜，如果本身有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的人群，喝醋只会加重病情。
这些醋泡食物日常生活中可以吃，毕竟味道还不错，但没必要奔着养生功效去吃，如果真的想要降脂降压，预防动脉硬化，最好的方法是从生活入手，改善不良生活方式。
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比如调整饮食结构，避免高脂、高盐、高糖、高胆固醇饮食，尽量做到清淡饮食，多吃粗粮谷物、蔬菜水果，避免抽烟酗酒，避免暴饮暴食。
其次增加运动量，避免长期久坐不动，这样能够预防肥胖，预防三高，预防心脑血管疾病。
最后就是养成定期体检的习惯，对于身体的各项指标，做到心中有数。保证好心情，避免长期处于负面情绪当中，劳逸结合，正常作息。
补充知识：被鱼刺卡住喝醋没用
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【科普：醋不能软化血管，保护血管从改变生活习惯开始】将鱼刺放入醋中确实能够起到一定的软化作用，但是需要的时间较长，需要的醋量较多，而通过喝醋软化食道中的醋基本不可能。通过馒头、米饭将鱼刺卡下去的方法同样不可取，这种做法有几率将鱼刺卡入肌肉更深处，甚至刺破大血管，从而危及到生命。
正确的做法是停止进食，减少吞咽动作，可以尝试进行呕吐动作，有几率将鱼刺吐出。如果鱼刺卡入的位置较外，可以试着用镊子夹出。如果被鱼刺卡喉后，异物感较强而且有较强疼痛感，能尽快到医院就医。