自打吃过这早餐饼,玉米面有多少都不够吃,软乎筋道,孩子更喜欢
在我家的早餐里,少不了的是面食,饼是最常吃的!早餐饼,自然要做到快手营养还健康,并且还要大人孩子都喜欢。
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前些日子,好友给寄来好多自家磨的细玉米面,金黄金黄的,好诱人,宝妈用它做了几次贴饼子,我和宝爸吃得香着呢,可是小学生不喜欢。也是,现在的孩子很少有喜欢吃粗粮的,一次在烙糯米饼的时候,看着边上放着的玉米面,立马有了想法,老家用大黄米面蒸豆包的时候,为了缓解太粘糯,通常在和面的时候会掺兑一些细玉米面,我就想着,把玉米面和糯米粉揉面烙饼应该也好吃,抱着试试的态度,果然好吃 ,并且还得到了家人的一致认可,尤其是我家小学生,几天不吃还馋呢!
下面就是宝妈家的早餐饼做法,大家可以试试,快手简单,零失败,喜欢的话跟着宝妈一起做起来吧!
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【玉米面红豆黏饼】
需要的食材:细玉米面150克,糯米粉150克,煮熟的红豆1小碗,植物油少许
详细做法:
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第一步,把细玉米面和等量的糯米粉拌匀,再用开水把它们烫成大面絮
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第二步,不烫手的时候,揉成软乎点的面团
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第三步,这是前些日子煮好的红小豆,被一直冷冻着,需要提前解冻再用,这个煮熟的豆子我没有加糖,是原味的,做的时候可以根据需要加糖或直接用
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第四步,面团搓成长条,揪剂子,用两手捏成面皮,放入红豆。这次的红豆饼我做了两种,一种是原味,一种是往豆里加了白糖的,满足家人不同口味
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第五步,红豆包好,按扁到能看到颗粒
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第六步,把饼坯边做边码在预热过的电饼铛里,需要提前刷植物油,饼表面也需要刷点,以免烙的时候发干
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第七步,饼需要上下火烙制,中途需要翻面,烙到饼金黄的时候,用不锈钢饭勺或匙压饼面,哪厚压哪,这样烙出的饼薄,吃着更可口
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第八步,饼烙熟后就可以出锅了,玉米面和糯米粉烙饼,软乎不硬,也不会黏得不成形,趁热吃更美味!
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制作要点总结:
【自打吃过这早餐饼,玉米面有多少都不够吃,软乎筋道,孩子更喜欢】1,红豆做法:红小豆浸泡一夜,加没过食材的水,大火烧开中火煮18分钟左右,至豆子熟透,形状完整,并且一捻就面的状态就可以了。一次可以多煮点,捞出控水,凉透后装入保鲜袋里冷冻保存
2,玉米面和糯米粉拌匀后,要用开水烫面,这样粘性更好,烙饼也好吃
3,饼要出锅的时候用勺压薄,成品更薄更好吃
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