导语：雪花酥在家做不难，满满都是料，比外面买来的好吃多了每年冬天，特别是临近新年的时候，我家小区门口的烘焙店里都会排起长队，排队买的就是网红零食——雪花酥。这雪花酥香甜酥脆，里面既有果仁还有饼干，吃一块特别满足，难怪这么多人喜欢。
我家几个孩子也都爱吃雪花酥，曾经去排气买过，吃了都夸好吃，觉得排队半个小时能吃上也非常值。

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我尝过这雪花酥，确实香甜美味，连我不喜欢吃甜食的也吃了一整块呢。
我以为做雪花酥挺难的，后来无意中发现原来做雪花酥的食材都是常用的，直接网购来自己在家就能做，而且自己用的食材都选择最好的，不光里面有花生仁、还有葡萄干、蔓越莓和饼干，还可以添加抹茶粉和可可粉做成多种口味的。

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在家做并不难，半个小时就能做一锅，满满都是料，味道比外面买来的好吃多了，孩子们尝过也都夸好吃，打算以后都由我负责做了，再也不去排队买了。好吧，我的任务又增加了一项，看来以后都要加倍努力才行。
这次做的是抹茶口味的雪花酥，下面，就将详细做法分享给大家，喜欢吃雪花酥的亲可以收藏，跟着做起来。
抹茶雪花酥
准备材料 ：棉花糖250克，黄油60克，奶粉180克，抹花粉20克，葡萄干100克，蔓越莓干100克，花生碎100克，酥性饼干2包
具体做法：
【 雪花酥在家做不难，满满都是料，比外面买来的好吃多了】花生米淘洗干净，沥干水分，平铺在烤盘中，把烤盘放在烤箱中下层，不用提前预热，上下火180度烤15分钟，中途取出烤盘，用筷子将花生米翻一下面；

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烤好的花生取出晾凉后搓去外皮，倒入厚点的保鲜袋中，用擀面杖擀的尽量碎一些；

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用一个深一些的不沾锅，里面放入黄油融化开，把棉花糖倒入，开小火，用硅胶铲子不停翻拌按压，一直翻炒至棉花糖全部融化；

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倒入抹花粉和150克奶粉拌匀；

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然后关火，倒入葡萄干、蔓越莓干和花生碎，再次用硅胶铲子拌匀，最后倒入酥性饼干，用铲子翻拌成团；

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硅胶盒提前撒一层奶粉，将棉花糖团倒到上面，戴上硅胶手套按压均匀，再用擀面杖擀平整，厚度大概在4、5厘米；

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按压平，表面再均匀地筛上一层奶粉，放在一边晾至温热；

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移到案板上，用刀切成长条，再切成方块就可以了，可以直接食用，剩余的包上糯米纸，再用塑封袋包装好就可以了。

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注意事项：
做雪花酥一定要用不粘锅，不然会特别粘，无法进行下步操作；
抹茶粉也可以换成可可粉，如果不加这些就是原味的，做出来也非常好吃；
烤箱的温度和时间只是参考，可以根据自己烤箱的脾气来设置，烤花生时要勤观察，防止烤糊，一次可以多烤一些，方便下次使用；

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