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很下饭的一道菜,鱼没有刺,吃起来也很方便……感兴趣的朋友可以试试
By 水妖灵岩
用料
- 龙利鱼 400克
- 包菜 150克
- 淀粉 1勺
- 红花椒 2克
- 青花椒 2克
- 干辣椒 3个
- 味达美臻品料酒 1勺
- 盐 2克
- 五香粉 1克
- 火锅底料 100克
- 香菜 1根
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1、龙利鱼切片放大碗里
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2、加一勺味达美臻品料酒
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3、五香粉1克,盐2克抓匀
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4、加1勺淀粉
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5、抓匀腌制30分钟,期间处理其他食材
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6、包菜洗干净切丝
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7、锅中烧水放入包菜焯水1分钟即可,捞出来垫在大碗里
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8、干辣椒剪段,花椒清洗干净(也可以泡水中)
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9、锅中放火锅底料小火炒香
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10、加一碗水煮5分钟左右,使汤汁浓郁
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11、捞出汤中的调料渣
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12、腌制好的鱼一片一片放入汤中,煮两三分钟使鱼肉煮熟
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13、鱼肉和汤盛到包菜碗里,放上干辣椒段,花椒和香菜梗
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14、热油泼一下
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15、放上香菜叶,盛一碗米饭,趁热开动吧
小贴士1.配菜根据喜好选择,豆芽,莴笋,娃娃菜均可2.火锅底料种类繁多,口味各有千秋,选自己喜欢的就好3.很简单的做法,家里来了朋友也可以做这道菜
【 火锅底料|水煮龙利鱼】做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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