病人饮食要清淡,喝白粥可不行,什么样的饮食才适合病人吃?
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【病人饮食要清淡,喝白粥可不行,什么样的饮食才适合病人吃?】生病就要喝白粥 , 少食荤腥 , 是很多长辈的共识 。 小时候每次生了病 , 家长们都会用这种说法来剥夺我们吃肉的"权利" , 还会搬出医生的要求饮食清淡来压我们 。 其实 , 家长们对于医生的饮食清淡有很大的误解 。 并不是清粥小菜能更好地帮助病人恢复 , 反而要吃一些有营养的东西 , 才能更好的恢复身体活力 。
病人应该喝白粥吗?清淡饮食是指营养全面充足 , 不刺激、好消化的饮食方式 。
白粥明显不是 。 白粥的确温和好消化 , 但营养成分太单一 , 几乎只有碳水化合物 , 缺少人体必需的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养素 。 在生病期间只吃白粥 , 很可能会影响身体的恢复 。
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哪些食物是病人不能吃的?可不止辛辣食物但除了辣椒 , 刺激性食物还包括坚硬、易产气、油腻、高盐、高糖、含酒精等 。 这类食物可能会刺激到肠胃 , 在疾病恢复期间并不适合吃 。 除了辣椒、胡椒、咖喱、芥末、八角、茴香等调味料外 , 还有葱、姜、蒜、洋葱、韭菜等食材都属于刺激性食物 , 煎炸食物、腌制食物等也需要忌口 。
那能不能喝汤呢?如果生病狂喝汤 , 那也不太好 。 就拿骨头汤来说:如果光喝汤 , 你喝下去的大多数都是脂肪 , 蛋白质和钙含量微乎其微 , 光喝汤不行 , 里面的肉也得吃 。
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生病期间吃饭要注意什么?三大营养物质 , 碳水、蛋白质和脂肪 , 要按照合理的比例分配到三餐之中 , 广泛摄入多种食物 。
主食注意细中有粗 , 将三分之一的主食替换成粗粮 。 比如全麦面粉、玉米、红薯、燕麦等 。
肉类少红多白 , 少肥多瘦 。 因为相比之下 , 白肉的蛋白质更高 , 脂肪更少 , 比如深海鱼、虾、鸡鸭肉等 , 且瘦肉的脂肪更少 , 更适合老年朋友 。
蔬菜多吃一些深色蔬菜 , 如深绿色系的菠菜、油菜、西蓝花、芹菜、生菜;红色系的胡萝卜、西红柿、南瓜;黑色系的茄子、黑豆、木耳等 。
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如果说生病期间最适合吃什么?那就是火锅 , 当然这里的火锅必须是清汤火锅 , 不能是麻辣火锅 。 清汤火锅可以挑选的食材多 , 能进行各种各样的营养搭配 , 又方便又全面 。 蔬菜、肉类、豆制品、粗粮细粮……大家完全可以根据自己的实际情况进行食材的调整 。 而且煮这种方法 , 比其他的烹饪方法更健康 。
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