病人饮食要清淡，喝白粥可不行，什么样的饮食才适合病人吃？生病就要喝白粥

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【病人饮食要清淡，喝白粥可不行，什么样的饮食才适合病人吃？】生病就要喝白粥，少食荤腥，是很多长辈的共识。小时候每次生了病，家长们都会用这种说法来剥夺我们吃肉的"权利" ，还会搬出医生的要求饮食清淡来压我们。其实，家长们对于医生的饮食清淡有很大的误解。并不是清粥小菜能更好地帮助病人恢复，反而要吃一些有营养的东西，才能更好的恢复身体活力。
病人应该喝白粥吗？清淡饮食是指营养全面充足，不刺激、好消化的饮食方式。
白粥明显不是。白粥的确温和好消化，但营养成分太单一，几乎只有碳水化合物，缺少人体必需的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养素。在生病期间只吃白粥，很可能会影响身体的恢复。
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哪些食物是病人不能吃的？可不止辛辣食物但除了辣椒，刺激性食物还包括坚硬、易产气、油腻、高盐、高糖、含酒精等。这类食物可能会刺激到肠胃，在疾病恢复期间并不适合吃。除了辣椒、胡椒、咖喱、芥末、八角、茴香等调味料外，还有葱、姜、蒜、洋葱、韭菜等食材都属于刺激性食物，煎炸食物、腌制食物等也需要忌口。
那能不能喝汤呢？如果生病狂喝汤，那也不太好。就拿骨头汤来说：如果光喝汤，你喝下去的大多数都是脂肪，蛋白质和钙含量微乎其微，光喝汤不行，里面的肉也得吃。
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生病期间吃饭要注意什么？三大营养物质，碳水、蛋白质和脂肪，要按照合理的比例分配到三餐之中，广泛摄入多种食物。
主食注意细中有粗，将三分之一的主食替换成粗粮。比如全麦面粉、玉米、红薯、燕麦等。
肉类少红多白，少肥多瘦。因为相比之下，白肉的蛋白质更高，脂肪更少，比如深海鱼、虾、鸡鸭肉等，且瘦肉的脂肪更少，更适合老年朋友。
蔬菜多吃一些深色蔬菜，如深绿色系的菠菜、油菜、西蓝花、芹菜、生菜；红色系的胡萝卜、西红柿、南瓜；黑色系的茄子、黑豆、木耳等。
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如果说生病期间最适合吃什么？那就是火锅，当然这里的火锅必须是清汤火锅，不能是麻辣火锅。清汤火锅可以挑选的食材多，能进行各种各样的营养搭配，又方便又全面。蔬菜、肉类、豆制品、粗粮细粮……大家完全可以根据自己的实际情况进行食材的调整。而且煮这种方法，比其他的烹饪方法更健康。
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