我家早餐就爱吃这一碗，清淡鲜美营养足，新手也能随手做，特简单我家早餐就爱吃这一碗

我家早餐就爱吃这一碗，清淡鲜美营养足，新手也能随手做，特简单
今天我们来做一个健康营养的早餐，我们家早餐就爱吃这一碗，喝到胃里暖洋洋的。而且味道特别鲜美。并且蘑菇的营养一般都比较高，而且还有富含蛋白质的鸡蛋。最关键的是做法简单，随随便便就能做，就算是新手也能一次做成。
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【菜品名称】：海鲜菇鸡蛋汤
【所需食材】：海鲜菇适量， 300g ，鸡蛋两个，小葱一把，姜一块，香菜适量，蚝油一勺，鸡精一勺，盐适量，料酒一勺，淀粉适量，花生油两勺，火腿肠一根
【烹饪步骤】：
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1、首先准备好所有食材和调料。这个蘑菇的选择可以根据自己的喜好随意选择添加，其它的一些配菜我们就本着简单方便的原则来准备，毕竟早上的时间实在是太紧了。
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2、然后开始处理食材。火腿肠切成小丁，其它的食材都用水清洗干净，这里面香菜和海鲜菇要清洗仔细。尤其是香菜，叶子里面的杂质也都要清洗干净。然后都改刀切碎备用就可以了。
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3、处理好的海鲜菇，还是要用水焯一下，这样既能彻底清洗干净蘑菇，还能去除一下蘑菇本身的异味。等锅中的水烧开了之后再加入海鲜菇，然后煮到软就可控水捞出备用了。
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4、准备两个鸡蛋在碗中打散，然后鸡蛋当中加入一勺料酒，这样可以去除鸡蛋本身的腥味。让做好的蛋皮味道更好，蛋液里面可以加入适量的盐或者是糖，让做成的蛋白更有味道。
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5、锅中加入两勺植物油，大火烧热，等油冒烟之后，再等半分钟左右，然后油温进一步升高。然后加入准备好的蛋液，下锅煎到定型，等两面都金黄之后就可以准备出锅备用了。
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6、煎好的蛋皮晾凉之后加入切成细丝，然后留着备用。
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7、锅中剩下的油加入适量的葱花下锅炸香，翻炒出香味，接着加入切好的火腿肠，下锅翻炒出香味。搅拌均匀之后备用。
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8、然后再加入焯好水的海鲜菇，下锅大火翻炒片刻就可以了。
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9、接着锅中加入一勺增鲜，一少鸡精增鲜，翻炒均匀，让所有食材都均匀地沾上调料。
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10、接着锅中加入足量的热水，水的量就根据自己是喜欢浓稠还是稀疏来决定。
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11、然后加入准备好的蛋皮下锅，煮上两分钟左右就可以了。