年味渐浓！淳安“吊吊包”制作忙~

每到冬天，淳安汾口人的美食清单中必不可少的便是这“吊包子”。“婚庆嫁娶、过年过节，当地人的宴席上一定放上一盘吊包子，要是吃不到这一口，年都过的没有滋味。”童崇建师傅笑呵呵的说道。采访人员赶到时，十几位师傅正在各自的岗位上忙碌，醒面、揉面、切团、捏形、上炉蒸，忙得热火朝天。

文章插图
“吊吊包”其实就是不带馅的馒头。随着春节临近，包子铺生意逐渐火热，每天产出量都有几百斤。“每天凌晨三点多就起了，一直到晚上七点才能休息”童崇建师傅说，“做吊包子的甜酒酿都是特制的，揉多少面配多少量，放多少水，全靠长年累月积累的手感。”

文章插图
从前结婚人家除了送一些被子、面盆、脚盆等日用品外，吊吊包占很大的比重，谁家送的吊吊包越多，谁家的面子就越大，门楣也就越有光彩，这个习俗便一直流传下去，如今成了淳安最负盛名最具特色的饮食之一。

文章插图
【年味渐浓！淳安“吊吊包”制作忙~】（蓝媒联盟?淳安县融媒体中心采访人员方俊勇通讯员周亚男叶可然）