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蒸一笼饺子水煮一锅饺子哈哈 蒸饺劲道水饺汁水饱满 不同的风味 一次吃个够～
By 新晋厨神一枚????
用料
- 前腿肉 300克
- 包菜 1个
- 料酒 1勺
- 蚝油 半勺
- 盐 2小勺
- 糖 半勺
- 葱姜水 三分之一小碗
- 葱白 一点点
- 面粉 适量
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1、适量面粉，一碗温水，开始和面
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2、一半一半加水和面
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3、两半都搅拌好了，开始上手揉成团
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4、揉成团后，包保鲜膜，醒面半小时。
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5、醒面时准备饺子馅儿：准备适量包菜 猪肉大葱 姜
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6、绞肉机先绞肉
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7、包菜切开洗净控水，葱姜洗净准备
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8、三秒搞定这个机子真心好用（不是打广告）
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9、放入包菜搅碎
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10、棒吧三秒碎末了
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11、再来一波，把葱 姜一块搅碎
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12、装入大容器中，准备调味
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13、加入适量生抽、胡椒粉、盐、鸡精、香油搅拌均匀（我还加入了生姜水，太多水分了 用纱布袋拧了一次）
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14、面醒好了，开始揉面擀皮
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15、案板放干面粉，分两半揉光滑，开始搓成长条
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16、另一半面最好用保鲜膜包住，否则容易干皮
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17、切成大小相同的面剂子，用手心压平，依次擀开
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【 蒸饺|猪肉白菜蒸饺】18、开始包饺子喽～一个，两个，三个。。。。
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19、边擀边包，否则皮容易干 不好捏紧边
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20、全部包好啦～排排坐，吃果果
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21、烧水，水开蒸饺子喽，大火蒸二十分钟（放拍照片啦），蒸好后五分钟后再揭开锅盖
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22、哈哈好整齐（中间是小哥哥包的 可不是我哦 ）
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23、装盘，没有香菜叶 撒了点葱叶点缀下 哈哈
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24、另外一锅吃水饺，开水煮十五分钟，香醋、生抽、耗油、盐、油泼辣椒、豆瓣酱 ，来配个蘸料
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25、迫不及待开吃咯～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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