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莲藕气味清香，味道微甜，脆嫩爽口，含有丰富的营养成分
By 薯条沾腐乳
用料
- 脆皮烧热 130g
- 莲藕 400g
- 香辣酱 30g
- 小葱 1根
- 料酒 5g
- 蚝油 15g
- 生姜 3片
- 盐 少许
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1、莲藕洗干净
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2、削皮后滚刀切成块
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3、冲洗一下，去掉多余的淀粉
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4、锅中放油烧热
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5、下姜片炒香
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6、放入香辣酱炒出红油色（可以用豆瓣酱代替，不吃辣的可以不放）
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7、放入莲藕
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8、翻炒均匀
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9、加入料酒、清水
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10、大火烧开后
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11、盖上盖子焖15分钟
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12、15分钟后将烧肉倒入锅中，放少许盐
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13、拌匀
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14、盖上锅盖继续中小火焖5分钟
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15、小葱切段
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16、焖好的莲藕
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17、撒上小葱段
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18、放入蚝油
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19、拌匀后出锅
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20、装入碗中食用。
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