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嫩豆腐一直都是我们喜欢吃的菜。今次用圣迪乐鲜蛋+肉碎一起煮，豆腐和鸡蛋，吸收了肉末和酱汁味道，非常的滑嫩鲜美，这个菜能吃多两碗饭了。圣迪乐高端鲜蛋，高端农场限定直供，个头大，颗颗精选，百里挑一。5分钟极速锁鲜，独家专利保鲜装，新鲜直供到家。而且是天然谷物喂养，没有蛋腥味，没有抗生素，自然生产，加倍的营养，可生吃，让家人吃得更健康安心！
By Idun我爱玫瑰【豆果美食官方认证达人】
用料
- 嫩豆腐 3小块
- 圣迪乐鲜鸡蛋 3个
- 猪瘦肉 150克
- 大蒜 3瓣
- 小米辣 2个
- 葱 1根
- 食油 适量
- 盐 1小勺
- 糖 1小勺
- 蚝油 1勺
- 黄豆酱 1勺
- 生抽 1勺
- 清水 适量
- 生姜 一小块
- 淀粉水 适量
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1、瘦肉剁碎，蒜头生姜切碎，葱花，小米辣切好。
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【 鲜蛋|鸡蛋抱豆腐】2、锅里放适量食油，放肉末，蒜头生姜炒香。
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3、加入所有的调味料，少许清水煮2分钟。
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4、一勺玉米淀粉+适量清水调成淀粉水勾芡。
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5、煮至汁水浓稠关火。
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6、锅里放食油少许清水，码入切块的豆腐。
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7、3个圣迪乐鲜蛋打散，可以看到蛋清清澈粘稠，蛋黄韧性十足没有散黄，非常的新鲜。
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8、把打散的鸡蛋放入锅里，小火煮2分钟，可以一边煮一边搅动鸡蛋。
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9、把刚才煮好的肉末放豆腐上面，撒上小米辣，继续煮个两分钟。
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10、撒上葱花，关火。
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11、超好吃的鸡蛋抱豆腐做好了，鸡蛋鲜香，豆腐嫩滑，吸收了肉末酱汁的味道非常的鲜美，超级好吃。
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12、用来拌饭超级香啊，吃饭的速度比平时都要快了。
小贴士锅里也可以不放水，只放适量的油，直接把鸡蛋打下去煮。我喜欢鸡蛋嫩滑些加了适量的水一起煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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