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路边摊最火小吃之一，自己在家做一样美味干净。而且你想吃多少自己烤，哈哈。茄子嘛，又不贵。但是是种不太好做的食材。动手多做点蒜蓉酱，不仅能烤茄子，下面垫粉丝上面金针菇再加蒜蓉酱烤一烤，欸～又是一道菜。买个扇贝往上来点蒜蓉酱，一蒸，又是一道菜。反正这酱百搭，多做点吃不完总有的用。自己在家做烧烤，这个冬天也不用赶去烧烤摊了，哈哈。本来我还做了烤面筋，结果急着吃忘记拍照片了，关注我，下次补上，哈哈
By HAPPY DAY电电
用料
- 茄子 2个
- 小米辣 13个
- 大蒜 1碗
- 油 70ml
- 生抽 4-5勺
- 蚝油 3勺
- 白糖 3-4勺
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1、茄子洗干净放有锡纸的烤盘上茄子上刷油，上下火180度烤30分钟。
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2、在烤茄子的时候我们来做蒜蓉酱，剥一小碗蒜
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3、根据自己的口味选择你要多少小米辣洗干净
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4、我用压蒜器把大蒜都压成蒜茸了，小米辣切碎
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5、小锅里放油大火加热到五成热
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6、把蒜泥放进去煸炒
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7、炒香了放小米辣一起炸，炸到蒜熟，油中微红就说明可以了，立马转中火
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8、放生抽蚝油白糖搅拌均匀炒制到味道融合
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9、然后你就把它放一个小碗里
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10、茄子烤好了拿出来用小刀剖开摊平，浇上蒜蓉辣椒酱再放烤箱烤19分钟即可
【 蒜蓉酱|蒜蓉酱烤茄子】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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