巧克力|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#巧克力树桩蛋糕

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圣诞节总少不了巧克力树桩蛋糕。
By chihiro婷【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、准备好所需要的材料。鸡蛋的蛋黄和蛋清提前分离备用。

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2、热水、可可粉和玉米油一起倒入打蛋盆中。

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3、用蛋抽混合至可可粉融化至无颗粒状态。

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4、低筋面粉过筛，加入到可可糊中，混合均匀。

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5、加入蛋黄，搅拌均匀。

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6、蛋清分次加细砂糖打发至小弯钩状态。

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7、将3分之1的蛋白霜加入到可可面糊中，翻拌均匀。

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8、把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。

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9、把蛋糕糊倒入烤盘中，抹平。

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10、烤箱提前预热，上下火170度，烘烤18分钟。

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11、蛋糕考好后取出，撕掉油布晾凉。

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12、用压模压出蛋糕片备用。

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13、提前一夜制作巧克力奶油，巧克力放在干净的容器中，把淡奶油煮至微沸，然后倒入到巧克力中，混合均匀，冷却后贴面冷藏一夜。

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14、用电动打蛋器把巧克力奶油打发至可裱花的状态，装入裱花袋备用。

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15、取一片蛋糕，挤上巧克力奶油，再放一片蛋糕。

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【 巧克力|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#巧克力树桩蛋糕】16、把奶油均匀抹在蛋糕上，划出树桩纹路。加上草莓，撒点糖粉装饰。

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17、可可爱爱的树桩蛋糕就完成了。
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