健康|冬天关注骨骼健康你需要这道五花肉烧冬笋在乎你|旅行者|评审员|米其林

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冬笋是每年冬季必吃美味，素烧、煲汤都鲜美，今天来一道百吃不厌的五花肉红烧冬笋，鲜香下饭，老少皆宜，冬笋切片焯水，五花肉切片用东古料酒和一品鲜淡盐酱油抓拌入味，香而不腻，本就鲜美的冬笋出锅前再放入东古上等蚝油鲜上加鲜，只等家人品尝。
By 优雅的长围巾【豆果美食官方认证达人】
用料

冬笋 500克
五花肉 150克
葱 1段
蒜 3瓣
东古料酒 1汤匙
东古一品鲜淡盐酱油 3汤匙
东古上等蚝油半汤匙
胡椒粉 0.5克
淀粉半汤匙
食用油 2汤匙
甜面酱 1勺
盐 3克

做法步骤

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1、食材准备好。

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2、五花肉切片放入碗中，加入胡椒粉、淀粉、半汤匙东古一品鲜淡盐酱油和东古料酒，抓拌均匀静置20分钟。

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3、冬笋切片，蒜切碎，葱切片。

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4、冬笋片放入开水中煮2分钟，捞出备用。

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5、起油锅放入食用油，油热后放入五花肉片翻炒变色。

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6、放入甜面酱翻炒。

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7、放入东古一品鲜淡盐酱油提味。

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8、添加适量清水烧开，转中小火烧。

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9、烧至食材成熟，按自己口味添加盐调味。

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10、放入东古上等蚝油增鲜。

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11、翻拌均匀即可关火出锅。

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12、装盘。
小贴士东古调味料鲜香美味，品种多样，按自己口味添加调整。
冬笋的营养功效1.止血凉血
冬笋含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
2.通便
具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用。
3.养肝
【 健康|冬天关注骨骼健康你需要这道五花肉烧冬笋】冬笋富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。
4.消食
冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
5.健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
6.清热解毒
冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
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