文章插图
5. 最后根据口味加点盐调味,加点青红椒增香增色就可以出锅装盘了。
文章插图
喜欢吃辣的朋友可以加几颗干辣椒进去,装盘后最好撒点葱花在上面,这样端上桌会更好看。
文章插图
四:【水煮鱼片】1. 很多人担心不会片鱼片,这个不用担心,超市里有包装好的冷冻巴沙鱼肉,买回来化冻之后直接切成片就行了,这种包装好的巴沙鱼肉是剔骨的,所以不用担心有骨头。
文章插图
2. 鱼片切好之后加入少许淀粉、料酒、食盐、生姜和胡椒粉一起拌匀腌制一会,这样可以让鱼肉更加入味。
文章插图
3. 腌制鱼肉的时间把锅里烧点开水,准备一小把豆芽,焯一下水。豆芽焯水的目的是给豆芽断生。
文章插图
4. 豆芽断生后捞出来,然后接着用锅中的水把鱼肉也放进去煮一下,差不多煮到八成熟就这样捞出来,铺在豆芽上。
文章插图
5. 接着在锅中加多一点油,加入葱姜蒜煸炒出香味,然后再加点豆瓣酱炒出红油,加入一碗开水,用大火煮十分钟这样。
文章插图
6. 煮好后用漏沙把里面的残渣捞出来不要,把剩下的汤汁倒进鱼肉里。
文章插图
7. 最后在上面加上一些青红辣椒点缀,烧一点热油淋在上面就行了。
文章插图
其实青红椒不仅是为了点缀,也可以增加香味,我做很多荤菜都喜欢加点青红椒进去,就是很喜欢青红椒的那种香味。
文章插图
不知道大家有没有发现,这四道菜端上桌,鸡鸭鱼肉都有了,而且每道菜做起来也不难,待客也很有面,喜欢的朋友抓紧收藏起来吧。喜欢的朋友别忘记关注瘦猴,有更多的美食要分享给大家。
- 塔塔塔|水煮鸡肉片
- 辅食油|番茄时蔬鸡肉小丸子
- 上海市|彝家火腿香飘四方
- 鸡蛋液|蛤蜊鸡蛋炒大葱
- 小葱|咸肉炒娃娃菜
- 茄子|茄丁打卤面
- 面团|香菇青菜包
- 星火|第四届星火文学年在婺源收官
- 合作|“每年举行‘鱼龙节’庆祝中国春节”
- 鸡肉|咖喱土豆鸡肉