念儿|2022喝了这锅腊八粥，便是年了川菜|微麻微辣|藤椒爆肚花|肚

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从来没有像2022年春节这样盼望团圆，2020年的春节大年三十夜里回的城，大年初二一早返的杭，匆匆一面，竟是双年不见，想必老人家念儿念孙的心思深重，两年不见的祺宝变化大，窜得高了，希望今年寒假有机会见见爷爷奶奶。

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从哪一年开始，每年的腊八粥都是亲自煮的了。其实这份腊八粥的料，一直备存保鲜盒里，时常想煮了也会煮一锅，平时就是八宝粥。

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料是我自己配的，夏天的时候整包的绿豆啊、赤豆啊煮的时候会留上一把放进这个盒子；花生也是上好的小京生；百合看上去泛黄，那才是没有被化学药剂漂白过的；莲子就有些可惜了，是去了芯的，我却觉得带着莲芯的才更好，去火清毒；白芸豆煮烂了会很酥香；银耳会增加胶质，使粥更粘稠；白糯米和黑糯米都要放一些，这样出来的腊八粥颜色才好看，加了黑糯米，腊八粥就是紫红色的，很美！

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煮之前所有的食材滤洗浸泡一下。

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按照球斧锅胆上的标识，1.5罐的料加水至标注的粥水位；

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对了，桂圆肉最后这个时候正式下锅的时候放进去就可以了，不需要浸泡的。

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晚上10点多预约，故意预约的时间是5：30，因为我还需要3个余小时的保温式焖烧；

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祺宝家厨小分享
1、我的腊八粥秘诀就是充分利用电饭煲的保温焖烧，粥煮完后经过几小时的保温焖烧，腊八粥会特别的糯糊；
2、食材的选择可以随意一些，但是其中选入银耳会增加腊八粥的胶质，增添稠度；
3、因为考虑到分享给长者的原因，未直接添加冰糖。

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【 念儿|2022喝了这锅腊八粥，便是年了】图文：添喜lucklily

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