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最近老是刷到自制提拉米苏，所以买了原材料进行复刻，一次成功，非常棒，跟买的一个味道哦
By 杨儿Monica
用料
- 马斯卡彭奶酪 500克
- 无菌蛋蛋黄 5个
- 草莓 500克
- 咖啡力娇酒 100毫升
- 饼干 250克
- 糖 170克
- 水 70克
- 淡奶油 300克
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1、草莓放入水中浸泡，洗净
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2、草莓洗净后切成小粒，放入100克白糖腌制1个小时
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3、搅拌均匀，静置一小时
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4、将腌制的草莓倒入锅中熬制
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5、小火熬制
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6、煮到冒泡时加入几滴柠檬汁，熬好以后放凉，放入容器中备用
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7、准备五个无菌蛋蛋黄
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8、加入30毫升咖啡力娇酒
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9、用打蛋器打发至3倍大
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10、锅中放70克水，70克的糖，开锅冒大泡关火即可
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11、熬好的糖水倒入打好的蛋黄中，边倒入边打发
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12、打发至体积变大，打发大约3分钟
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13、马斯卡彭奶酪放入盆中稍微软化一下
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14、将蛋黄煳加入到奶酪中
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15、用打蛋器打发，时间不能过久
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16、加入打发至6成的淡奶油
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17、搅拌均匀就可以啦
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18、饼干蘸上咖啡力娇酒
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19、摆盘放入容器中
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20、铺一层饼干，放一层奶酪煳，以此重复
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21、用铲子抹平，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏4小时就可以啦
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22、冷藏时间到，可以撒上自己自制的草莓酱或者可可粉，做了两个口味，都很棒
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23、放到自己喜欢的盘子中，可以当作下午茶点心，太棒啦
小贴士1??马斯卡彭奶酪比较娇贵，不能过度打发，注意时间，打发太过会油水分离 2??可以根据自己喜好加入水果哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【 草莓|零失败的自制提拉米苏，不用去烘焙店买啦?】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
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