香喷喷的几道家常菜，一道更比一道香，下酒又下饭绝配煎蛋|洋葱|煎蛋卷|煎鸡蛋|三文鱼|美味|

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香辣墨鱼仔
食材：墨鱼仔、香葱、生姜、花椒、青红小尖椒、辣椒酱、生抽、白砂糖、食盐
做法：
1.墨鱼仔去掉内脏洗净；香葱和小尖椒切段，生姜切片备用；
2.将墨鱼入沸水中焯水后捞出控干水分，焯水中加入花椒粒和少量料酒以去腥；
3.锅中烧油，下姜丝和小尖椒段翻炒爆香；
4.倒入墨鱼仔大火翻炒，加入辣椒酱翻炒均匀；
5.加入生抽、白砂糖、食盐调味翻炒均匀；
6.继续翻炒2分钟，下入葱段翻匀即可出锅。

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家常炒鸡
材料：
鸡块、青椒、香菜、姜、葱、油、干辣椒、花椒、肉蔻、麻椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡粉、糖
做法：
1.青椒切块，香菜切段，姜切片，鸡块焯水后洗净。
2.起锅烧油，加入姜、葱、干辣椒、花椒、肉蔻、麻椒、八角、桂皮、香叶爆香。
3.加入豆瓣酱炒出红油，倒入鸡块翻炒。
4.加生抽、蚝油、盐，鸡粉、糖，翻炒均匀，加水没过鸡肉大火烧开后，转小火煮18分钟至鸡肉断生。
5.放入青椒炒至断生，最后大火收汁即可。

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家常豆腐
材料：
内脂豆腐、精肉、郫县豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、盐、料酒、生粉、麻油、葱、姜
做法：
1.精肉，葱，姜剁碎。肉米加盐。料酒，胡椒粉，生粉抓匀冰箱冷藏。豆腐去盒，切小块，汆水去豆腥味。
2.热锅凉油，煸香葱姜沫，加入肉米，郫县豆瓣酱小火煸炒两分钟。
3.加入豆腐块，晃动锅体，使豆腐和肉米混合均匀，加入少许的清水，白糖，花椒粉烧开，再小火炖几分钟。
【 香喷喷的几道家常菜，一道更比一道香，下酒又下饭绝配】4.淋上水淀粉混合均匀烧开，淋上少许的麻油，盛盘，撒上葱花，淋点热油就可以。