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By 金金金鑫鑫鑫
用料
- 三黄鸡 半只
- 香菇 10个
- 青椒 两个
- 姜 3片
- 干红辣椒 五个
- 冰糖 十个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 胡萝卜 一根
- 土豆 一个
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1、鸡肉剁小块备用。
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2、准备配菜。
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3、胡萝卜土豆切块。
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4、香菇切条。（香菇需要捏去水份）
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5、青辣椒，生姜切片。
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6、锅中放油，油热。
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7、放入冰糖，小火熬糖。
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8、糖化变红色后，放入鸡块。
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9、大火翻炒均匀，放两圈料酒。大火翻炒。
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10、放入干红辣椒和生姜片翻炒均匀。
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11、倒两圈生抽，两斗胡椒粉大火翻炒。
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12、放入香菇大火翻炒，香菇会出水，炒到香菇脱水后。
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13、倒入开水，没过所有食材。
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【 黄焖鸡|黄焖鸡一上桌，老人宝宝全都笑】14、放入切好的土豆和胡萝卜，加盐调味和一点点的糖。
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15、盖盖中小火炖二十分钟。
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16、开盖大火翻炒汁少一些。
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17、放入青椒翻炒青椒断生，出锅。
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18、超级下饭～
小贴士香菇切的时候一定要捏去水份。
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