一声响|水煮豆花鱼片

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买了火锅鱼片，寻思半天，才想起来这道菜。
By 温柔老怪物
用料

做法步骤

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1、买回来的鱼片，都浆好了的，没什么问题。

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2、姜蒜切碎，不要太碎，要太不好捞出来。

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3、葱切小粒。

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4、一小把花椒和辣椒节小火炒，辣椒节变棕色时捞出放一旁。

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5、葱姜蒜郫县豆瓣用炸过花椒辣椒节的油炒出红油。

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6、加入水，我家没鸡汤，小火熬制。

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7、熬制时把内酯豆腐放深碗里入微波炉加热2分钟，取出倒去水。

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8、用漏勺把汤里面的豆瓣姜蒜打净。放点盐和鸡精。

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9、倒入鱼片煮至变色成熟。

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10、起锅倒入装有豆腐的深碗里。

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11、放入刚刚炸好的辣椒节和花椒。撒辣椒面花椒粉小葱香菜。就等最后那一声响了。

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12、麻辣鲜香烫。上桌！
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