行业|微醺时代的白酒新锐：政策“理想”与现实“骨感”的夹缝进击( 二 ) 中国文化|春联|冰糖葫芦|花饽

人：消费人群向多群体转变，Z世代崛起。
随着Z世代成为国内的消费主力军，消费风向也发生转变，个性化、社交需求消费成为Z世代消费特点之一。而在酒类消费偏好上，罗兰贝格调研显示，目前中国大陆30岁以下消费者酒类消费中啤酒占52%、葡萄酒占13%、预调酒占11%，白酒占比8%，白酒逐渐成为Z世代酒类消费的选择之一。

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（图源：CBNData）
另一方面，随着白酒产品向低度化、利口化以及品类多元化的趋势转变，以男性为主的饮酒群体开始有向女性群体蔓延的趋势，低度白酒、中度白酒成为女性群体的选择之一，例如江小白23度果味高粱酒女性用户就占据一席之地。而在主体人群上，80后则成为白酒消费的主力军，男性饮酒群体占比达到75%，平均年龄在37岁左右。
货：白酒消费品类多样化。
白酒产品从原来较为单一的酿制手法、品类以及口味的趋势向多样化、时尚化、个性化、低度化，包括一众老牌酒企以及崛起的新型品牌，纷纷推出多口味、小容量、多形式等酒类产品。“新国标”的推出，也将原来的三类饮料酒发酵酒、蒸馏酒、配制酒细分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒、露酒四类。
在饮料酒品类和口味上，老牌酒企汾酒、茅台、郎酒都先后推出小容量、或低度酒产品，2015年茅台就推出低度鸡尾酒“悠蜜”利口酒；近年来，低度酒也演化出更为细分的气泡酒、苏打酒等等。
场：消费场景多元化。
在消费场景上，白酒产品也从相对较为正式的宴请、送礼、大型聚会等场景，向更为自由、休闲的场景扩充，包括自饮、小型聚会、宵夜、团建等。
“江小白”们迎新一轮发展契机？
此次（征求意见稿）的出台，从政策层面来讲，可以说是利好江小白这些新型品牌的。
白酒“新国标”的发布，调香白酒被剔除，这意味着低端白酒市场的竞争格局会受到一定影响，尤其是对光瓶酒市场竞争格局的重塑。从当前白酒市场的竞争格局来看，次高端和高端市场格局很难有较大变化，而国内白酒中低端市场存在无限机会。
目前，国内中低端白酒市场占比之和超过76%，并没有像次高端及高端市场一般形成垄断竞争状态，包括茅台、汾酒等一线品牌在内的白酒市场也没有形成真正的寡头垄断。
2020年，白酒行业市场集中度CR5为36%，CR10为42%，仍处在完全竞争状态，包括江小白、几何酒在内的白酒新品牌是有机会凭借这波政策红利在中低端市场站稳脚跟。

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但就白酒行业的实际情况而言，新兴品牌们迎来新一轮蜕变式发展的机遇仍存不少模糊元素。
一方面，白酒“新国标”的推出，对于白酒新型品牌而言，可以说是会造成一定影响，尤其是热衷于光瓶酒的新型品牌。
目前，市面上的多数新型品牌多数是以光瓶酒等品类形式出现，主要对标市场以不超过300元为主的中低端市场，随着近两年来，光瓶酒成为白酒行业的一个焦点，包括一线品牌在内的酒企纷纷将目光聚焦在身上，希望借助光瓶酒成为打盈利的新增长点。
在这种背景下，作为已经形成完整生产链的一线品牌，则是有望凭借生产链优势打开局面，而对于新型品牌来说，要想打开中低端市场局面，控制生产成本、提高性价比会是成为关键因素，但如今调香白酒被剔除，新型品牌的成本控制将会受到一定影响。
业内人士分析表示，“伴随着税收、环保等行业新规以及原材料成本波动风险，白酒行业的竞争门槛将进一步提高。”这对于在供需两端还没有形成完整生态的新型品牌来说，无疑会加大自身的竞争成本。
另一方面，目前，许多传统品牌纷纷开始采用“降维”打击的方式，发力中低端市场以及年轻市场。新型品牌之所以能出圈的一点在于花式营销，但现在白酒市场对“性价比”的把握也是重点之一。
现在传统品牌也已经看到了这种趋势，纷纷发力小容量、性价比以及贴合市场及用户的营销方式，与新型品牌竞争。
就以江小白为例，目前江小白主力单品40度表达瓶100ml价格为20元，主打的清香酒价格则是达到26元。同为100ml的五粮液歪嘴价格为15元，歪嘴小郎酒也仅为17元，在口感和性价比上收获不少好评。
而红星、牛栏山、BOMB等品牌同容量光头瓶则是价格在4-9元不等，将性价比做到极致。与江小白价格大致相等的品牌牛栏山旗下数个单品，容量则是均在500ml左右。消费者对江小白“性价比低”的评论相对较多。在这种背景的加持下，本就没有品牌效应、生产链优势的新型品牌而言，也将承受一定影响。